聞鍾記郵（4205）洛阳到邢台的邮路通了

今天收到了户总这个月18日寄给我的邮件，使用了2015年幸运封，就是最大型号的那种9元面值的邮资封，现在不常见了。按照正常的邮路，18日寄出，22日前就应该收到，只不过由于邢台在20日突然封控，直到25日解封，但邢台邮件处理中心位于高开区，直到昨天才复工，这期间的所有邮件难免出现积压。

看到洛阳寄来的邮件，心中想的除了牡丹，还是牡丹。千百年来，春到洛阳看牡丹，仿佛是人们的共识，没办法，谁让“洛阳牡丹甲天下”呢。只不过近两三年由于新冠病毒的捣乱，但很多城市放缓了脚步，使得很多人不能随便流动，牡丹花一年比一年繁盛，但看花的人却不见增加，不能不说是一个遗憾。

当下的情形，只能各自珍重，期待来年的春暖花开，再去洛阳看牡丹。其实去洛阳还有很多事情做，可以到龙门石窟领略卢舍那的庄严，可以到宾阳洞观瞻龙门二十品绝妙的碑刻书法，可以到白园拜谒伟大的诗人白乐天，也可以到关林礼拜关圣人，还可以到中岳领略千年古刹的大庙巍峨，以及嵩岳书院、天地之中的历史悠久。

但是作为集邮人，最大的幸事不在于一个城市的风景如何，只要能得到这个城市的邮戳，就心满意足。假如有朝一日能去到这个城市，那也是一件赏心乐事。除了有邮戳，有风景，还有这个城市的美食。民以食为天，足以看出没事的重要性，而去洛阳，不能不品尝当地的美食——水席。

这个起源于唐代的豫菜系列已经有1000多年的历史，也是中国古老的宴席之一。这种宴席的特点就是以汤汤水水为主，全部热菜皆有汤。上菜的方式是吃完一道菜再上一道菜，犹如流水一般不停更新。并且有荤有素，选料广泛，可繁可简，味道多样，酸辣甜咸俱全，舒适可口。在洛阳，水席是待客的上席，与牡丹花会、龙门石窟并称为洛阳三绝。

2009年世界邮展在洛阳举办期间，有幸品尝过一次洛阳水席，24道菜，8道冷盘，4道大件，8道中件，4道压桌菜，冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。上菜的顺序极为讲究，8道冷盘作为下酒菜，每碟都是荤素三拼，一共16样。才国三讯之后开始上热菜，先上4大件，每上一道跟上两到中件陪衬菜或者调味菜，这叫带子上朝。最后4道压桌菜，其中有一道鸡蛋汤，又称送客汤，以示全席已经上满。是不是很讲究？

既然邮路已经通了，下面期待的应该是全路的畅通，期待那个不招人待见的新冠病毒早日消失，去洛阳看牡丹，游龙门石窟，品尝洛阳水席。