棕榈粕及棕榈粕酶在饲料中的应用

杜红方 博士

广东溢多利生物科技股份有限公司，广东 珠海，519060

近两年由于各种饲料原料价格不断上涨，饲料企业利润越来越薄，因此纷纷寻求新的饲料原料应用到饲料中，棕榈粕由于价格较低，营养成分丰富，近两年引起人们的普遍关注，并且已经开始在饲料中应用。但是由于我们国家由于只有南方几个省份产棕榈粕，多数棕榈粕都是国外进口来我国，其中最主要的国家就是马来西亚，因此我们国内对棕榈粕在饲料中的使用研究很少，并且也没有统一的营养因子的数据含量，在各种动物饲料中可使用量也没有确切的数据。因此本文在查阅了国内外的一些文献的基础上整理而成，希望能对国内广大在饲料中使用棕榈粕的企业有所帮助。

1、棕榈粕的营养成分和在饲料中使用的限制因素

1.1 棕榈粕的营养成分

棕榈粕是棕榈树的果实，经过脱壳后压榨油的副产品，严格说应是棕榈仁饼。棕榈仁粕的营养较丰富（见表1），但是由于加工工艺的不同，不同产地的棕榈粕营养价值具有一定的差异。从表中数据来看，粗蛋白（13.3%~19.6%）及几种必需氨基酸（Lys、Met、Thr等）含量与饲料中经常使用的麸皮、米糠粕、玉米胚芽粕接近；在有效能量（禽代谢能和猪消化能）方面均与麸皮和米糠粕相接近，因此，可在饲料中代替麸皮、米糠粕和玉米胚芽粕，起到降低饲料配方成本的目的。

1.2 棕榈粕在饲料中使用的限制因素

从表1中棕榈粕的营养成分可以看出，棕榈粕在饲料具有如下几个方面的限制因素。

（1）粗纤维含量高，因此在肉鸡、肉鸭等生长速度快的动物饲料中应用消化率很低，并且还会影响其他原料的消化吸收，因此不宜多用。另外，棕榈粕还会影响饲料的适口性，造成采食量低下。

（2）有效能量含量低，棕榈粕代谢能含量均很低，最高1790 kcal/kg，因此在饲料中应用不能提供很多有效能，并且该原料如果用的过多还会占用饲料配方空间，把其他原料能量稀释掉。

（3）有效蛋白含量低，1和2两种棕榈仁粕尽管蛋白含量分别为14.8%和13.3%，但是禽可消化蛋白含量低，分别为8.6%和7.6%，因此在饲料中应用不能提供有效蛋白，而且用量过多还会稀释其他原料的粗蛋白含量。

1.3 棕榈粕中非淀粉多糖类的抗营养因子含量

表1数据显示棕榈粕中无氮浸出物（即碳水化合物类）的含量在50%左右，研究表明，其中只有2.4%为小分子碳水化合物，1.1%是淀粉，除木质素外，剩下42%为非淀粉多糖类（NSPs）。非淀粉多糖又以不溶性的非纤维素多糖为主，约占干物质的33.6%。非淀粉多糖中78%是直链的甘露聚糖（含有很少量半乳糖）、12%的纤维素、3%葡萄糖醛酸木聚糖和3%阿拉伯木聚糖（金灵，2009）。

表2是广东省饲料添加剂生物工程中心近年来测定的数据。

表1 棕榈仁粕与麸皮、米糠粕、玉米胚芽粕营养成分比较

注：数据来源：棕榈粕1来自谢俊玲（2003），2、3来自《配方大师2006》原料数据库，4来自A R Alimon（2008）；麸皮、米糠粕、玉米胚芽粕来自熊本海（2009）

标*数据：原始数据为氨基酸占粗蛋白的百分比，折算后得来；标**数据：原始数据为代谢能；

-：表示没有该项数据

表2 棕榈粕中非淀粉多糖类抗营养因子含量（平均值）

注：数据来自广东省饲料添加剂生物工程中心。

从以上数据可以看出，棕榈粕中最主要的抗营养因子是甘露聚糖，因此消除棕榈粕中的甘露聚糖可有效提高棕榈粕的消化利用率。目前很多饲料企业通过在饲料中添加甘露聚糖酶来消除棕榈粕中的甘露聚糖起到了很好的作用。另外，其他植物性饲料原料中主要的抗营养因子主要为木聚糖和纤维素，因此在使用酶制剂时，也要考虑到纤维素酶和木聚糖酶的使用，将会起到更好的作用。

2、棕榈粕在畜禽饲料中的应用

2.1 在家禽饲料中的应用

棕榈粕在家禽饲料中的应用研究，目前国内只是在蛋鸡和蛋鸭饲料中进行，谢俊玲（2003）报道，分别在蛋鸡饲料中直接7%用棕榈粕替代一部分玉米，棕榈粕的添加量占饲料总量的5%~7%，对蛋鸡不但无毒副作用，而且能提高生产效益，增强蛋壳质量，改善鸡蛋品质。谢正军等（2006）研究表明，在产蛋高峰期的伊莎褐蛋鸡饲料中添加棕榈粕6%~10%，可改善蛋鸡的产蛋率、个蛋重、料蛋比、破畸率及经济效益；添加10%棕榈粕并添加甘露聚糖酶可明显改善蛋鸡的料蛋比、破畸率和经济效益。蛋鸭饲料中的适宜添加量为6%，可降低饲料的成本，并对产蛋鸭的产蛋率、个蛋重、料蛋比、破畸率和蛋黄颜色没有不良影响，添加量为10%的时候，对产蛋率、料蛋比、破畸率有一定的负面影响，但综合经济效益与对照组没有差异（谢正军，2006）。陈权军（2010）在8周龄蛋雏鸡饲料中添加10%的棕榈粕并添加甘露聚糖酶，试验时间1个月，结果表明可提高蛋雏鸡的增重。

由于棕榈粕的粗纤维含量很高，限制了其在肉鸡和肉鸭饲料中的应用，因此国内对棕榈粕在肉鸡和肉鸭饲料中的应用鲜见报道。在棕榈粕的生产国马来西亚，肉鸡饲料中棕榈粕的添加量可以到20%，而不影响肉鸡的生产性能（Zahari, 2008）。但是由于棕榈粕的能量和氨基酸含量较低，需要添加大量油脂和合成氨基酸来达到营养平衡，棕榈粕中的粗纤维会占用大量的配方空间，因此笔者认为这样的配方不适合国内。笔者认为在肉小鸡和肉小鸭阶段不宜使用棕榈粕，在后期出栏阶段以不超过5%的添加量为宜，同时还要添加足量甘露聚糖酶。

2.2 在猪饲料中的应用

国内未见有报道棕榈粕在猪饲料中使用添加量方面的研究。马来西亚棕榈粕在生长和育肥猪饲料中的添加量可达到20%~25%，最低使用量也可用到5%~10%，对猪的生产性能没有任何不良影响，其推方：棕榈粕20%，玉米65.5%，豆粕9.5%，鱼粉3%，磷酸氢钙1.5%，预混料0.2%，盐0.3%（Zahari，2008）。但笔者认为这样的配方目前不适合国内，因为棕榈粕颜色比较黑，在饲料中的添加量大对饲料颜色有很大影响。

2.3 在反刍动物饲料中的应用

棕榈粕适宜用于反刍动物饲料中，在肉牛的精饲料分别添加20%和40%的棕榈粕，对肉牛的日增重、干物质采食量和饲料转化率与对照组相比没有显著性差异（P>0.05）（梁怡，2009），但是肉牛的单位增重饲料成本有所下降。据报道，在马来西亚肉牛饲料中添加30%~50%的棕榈粕可改善生产性能，提高日增重；奶牛饲料中棕榈粕的普遍添加量也在30%~50%；在绵羊饲料中添加不宜过多，30%添加量可导致绵羊产生铜中毒。

3、饲料中使用棕榈粕和棕榈粕酶的建议

通过以上对棕榈粕营养成分及抗营养因子含量的分析，即根据国内饲料生产的状况,对饲料用应用棕榈粕提出如下建议：

3.1 猪

生长猪饲粮棕榈仁粕用量以5%以内，育肥猪饲粮棕榈仁粕用量以10%以内，种公、母猪饲粮中棕榈仁粕用量可为8%以内，同时添加溢多利“特制棕榈粕酶”100~ 150 g/t全价配合饲料，可提高其价值。仔猪慎用。

3.2 肉鸡和肉鸭

肉鸡、肉鸭生长很快，对饲料中营养素含量要求很高，因此肉鸡肉鸭饲料中不宜过多使用棕榈粕。

肉小鸡阶段棕榈粕的添加量在1%~2%，中大鸡阶段棕榈粕添加量控制在4%~5%，同时添加溢多利“特制棕榈粕酶”100~150 g/t全价配合饲料，可提高其价值。

肉小鸭阶段棕榈粕的添加量在3%以下，中大鸭阶段棕榈粕的添加量控制在6%~8%，同时添加溢多利“特制棕榈粕酶”100~150 g/t全价配合饲料，可提高其价值。

3.3 蛋鸡、蛋鸭

对于蛋鸡在产蛋高峰期日粮中添加6%~10%棕榈仁粕，同时添加溢多利“特制棕榈粕酶” 100~150 g/t全价配合饲料，可改善产蛋率、蛋重、料蛋比、破畸率及经济效益。

对于蛋鸭添加8%棕榈仁粕，同时添加溢多利“特制棕榈粕酶”100~150 g/t全价配合饲料，蛋鸭的产蛋率、蛋重、料蛋比、破畸和蛋黄颜色与对照组没有差异，但却可以大大降低饲料成本。

3.4 水产动物

棕榈仁粕在水产料可添加2%~5%，同时添加溢多利“特制棕榈粕酶”100~150 g/t全价配合饲料，所提供的能值要高于麸皮，且提供的优质蛋白质，维生素、微量元素要高于麸皮、玉米等其他能量原料。

4、结束语                                                                             

在目前饲料原料越来越缺乏的情况下，充分利用棕榈粕这一廉价易得的原料，与饲料中的玉米、豆粕、麸皮、米糠等合理搭配使用，将为饲料企业带来丰厚的利润。随着生物技术的发展，甘露聚糖酶的普遍应用，可以使棕榈粕在饲料中的使用量更大，相信在不久的将来，棕榈粕也会变成一种非常普遍的原料在饲料中使用。

参考文献

1 A R Alimon. The Nutritive Value of Palm Kernel Cake for Animal Feed. Palm Oil Development, 2008, 40: 12~14.

2 M Wan Zahari, A R Alimon. Use of Palm Kernal Cake and Oil Palm By-Products in Compound Feed. Palm Oil Development, 2008, 40: 5~9.

3 熊本海, 庞之洪, 罗清尧. 中国饲料成分及营养价值表2009年第20版. 中国饲料, 2009, 21: 30~35.

4 谢俊玲, 田林华. 棕榈粕在蛋鸡饲料中替代玉米的经济效益分析. 河南畜牧兽医, 2003, 24(11): 17.

5 金灵, 罗永发. 棕榈仁粕对肉鸡生长性能及健康的影响. 饲料广角, 2009, 21: 34~37.

6 谢正军, 金征宇, 殷福珊等. 棕榈粕在蛋鸡日粮中的应用研究. 饲料研究, 2006, 3: 34~38.

7谢正军, 金征宇, 殷福珊等. 棕榈粕在蛋鸭日粮中的应用研究. 新饲料, 2006, 11: 17~18.

8 梁怡, 郭凯军, 杜晋平. 棕榈仁粕添加水平对肉牛增重性能和饲料成本的影响. 中国畜牧杂志, 2009, 45(23): 37~39.

（本文完成于2010年5月，载于溢多利特刊《溢风》2010总第52期）