中山公园·来今雨轩_-黄-丹

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中山公园·来今雨轩

(2021-05-07 18:06:45)

标签：

旅游

杂谈

分类：京城览胜

趁着今天天气好，我到中山公园去看芍药。芍药种在公园的西南角，有些已经开败了，我挑选着其中开得正盛各色芍药拍了几张照片，完成了今天的任务，并发到了朋友圈里。大家盛赞芍药漂亮，我也觉得不虚此行。一个朋友说，还没吃饭吧，去“来今雨轩”吃冬菜包子吧。他这一说，倒是给我提醒了，于是我便欣然前往。

我有点记不清“来今雨轩”的位置了，在公园导览图上查了一下，不难找。还是那个具有浓郁的古典色彩的建筑，内部装饰古色古香，比我儿时去的“来今雨轩”要高大上了许多。门口有个服务员，对来门口窥探的人都要说一句，“这是茶室，您是喝茶吗？”似乎有闲人免进的意思。

记得小时候外婆很喜欢带我去吃“来今雨轩”的冬菜包子，当然，那已经是60多年前的事儿了，至今想起来也令我回味。“来今雨轩”始建于1915年，是著名的茶楼和饭庄。但现在是一个茶室，茶室中也兼卖一些点心，冬菜包子便是其传统吃食。据说来今雨轩十分注重对传统风味的继承，冬菜包子的历史也有60余年了。

包子有些贵，8元一个，我只点了两个包子。十几分钟包子送了上来。冬菜包子用炒熟的瘦肉末和四川冬菜为馅，加过少许糖的面粉做皮，人工提褶，高桩造型。冬菜包子的褶均匀、造型美观，褶子大都在26个左右，足见功夫之深——我先欣赏了一番。

这么贵的包子，我慢慢地咬了一口，有些不对劲——皮是硬的，再吃，馅也不热。我有些不悦，让服务员用微波炉加热一下，并问她这是新蒸的包子吗？服务员有些愧疚，马上说，您等一下，我重新再给您上。我又等了十几分钟，这次是冒着热气的新出锅的包子，包子皮是暄腾的，馅也是热得烫牙，味道的确不错，有冬菜的独特的绵软品味和瘦肉的韧香。我要说，幸好他们能够及时纠偏，否则怎么对得起这样一家老字号呢！

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