我们这个县城地处渤海湾南岸，海岸线不算长，由于处于黄河三角洲冲积平原，所以沿海都是滩涂，俗话说，靠山吃山靠水吃水，我们靠海那就只能吃海了。

我们这里说起来也算是物产丰富了，沿海有石油、卤水、鱼场等，丰富的物产给我们当地带来了强大的经济活力，原先靠海的穷苦农民赶上了经济发展的大潮，成片的化工园区给当地的百姓带来了不菲的经济效益，很多村民每年可以拿到几万的土地占有补贴，一家几口那就是十来万，所以说这些年老百姓的日子过得比蜜甜。

由于靠海，所以平时少不了吃鱼，有一种鱼特别好吃，我们都叫它“狗光”鱼，这个鱼外表像泥鳅，生长速度比较快，有个传说：“狗光鱼因为长得快，所以比较骄傲，经常人前自夸：我一年长一尺，十年长一丈，不用多久就赶上老龙王！龙王听了特别生气，于是让它当年生当年死”，呵呵，这是传说，说明这家伙长的快。

狗光这个鱼呢比较好吃，肉质很软，也很容易入味，骨刺很短不扎人，尤其是腮上那两块肉最是好吃，由于好吃所以成了我们这里的家常菜，初秋季节正是狗光上市的时节，这个时候家家户户吃狗光。狗光的做法多种多样，有炸的，有炒的，有炖的，有腌制的等等，我最喜欢炖的。

准备葱段，生蒜、姜片、青椒、香菜、干辣椒、八角、耗油、老抽、味极鲜、料酒，狗光杀好备用，注意狗光要用十五厘米以下的那种，太大的不好吃

。起锅烧油，放八角，姜片，干辣椒，生蒜，葱段，翻炒一下加水，水开加入生抽、耗油、味极鲜、料酒，搅匀之后放入狗光鱼，开始慢火炖，最后加入青椒大火收汁，最后加入香菜即可。整上几两小酒，对着一盘辣炒狗光，再切上一只腌的梭子蟹，那叫一个美味啊，现在正好是吃海货的季节，让我们约起来吧，吃他个天翻地覆，哈哈哈