中国是世界上最大的茶叶消费市场，中国人的饮茶文化，是有着几千的历史文化了，古人给我们流下来的无数吟茶的诗篇名句，出了证明时间这一点之外，还佐证了饮茶文化是深入到所有层次的人群，帝皇将相，文人骚客，平头百姓，狂欢宴请，静心细聊，甚至是普通三餐，都是有茶的存在空间，有茶出现的理由。
地域不同，饮茶文化的区别，北方大部分地区，多以大碗茶为主，加上红枣枸杞等其他一起泡喝，在解渴之余，还有养生。江南地区喝茶相对比较精致，苏杭的龙井，黄山安徽的云雾毛尖，四川，贵阳湖南等地，都是喜欢看着杯中翻滚漂浮的茶叶，而西南的普洱，又是在秉承着大山的韵味，将厚实的大山感觉，融入到碗里的这一口浓郁的茶汤，还有西藏，新疆等有广袤天地又略见苍桑的地区，一碗浓稠香甜的奶茶，酥油茶，会带给人的温暖和生命的能量。
而沿海的老广，除了潮汕的“功夫茶”之外，最有特色和影响力的，还是广府的“饮茶”，几乎遍布全世界有中国人的地方，就都是有广府“饮茶”的存在。其影响力是大大超越潮汕功夫茶的。
广府“饮茶”，其实也是吃饭的一个方式，而不仅仅是茶，广府饮茶，讲求的并不是茶，而是点心，一个饮茶的地方，提供了中国所能知道的一切茶叶，红，黑，白，绿，花等等的茶叶都有，茶叶品质的好坏，并不是可以代表茶楼档次，茶楼档次的决定权，是点心，点心的好坏，才是最重要的。茶只是辅助品。
茶客们按照自己平日的喜爱，选上了茶叶，再在琳琅满目的点心中，叫上几个心仪的，就可以边喝茶，边吃点心，边进行亲朋好友的聊天。
老广们一早就有了这么的一句“一盅二件”，就是一壶茶，2样点心，就这个，可以是早餐，可以是中午，可以是晚饭，甚至是夜生活里的夜茶。
茶是老广离不开的物品，可是老广们对茶叶的好坏，也不是非常地执着，这就是老广的性格，是老广平实，宽容的表现。
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(2019-12-18 10:28:57) 
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