在2025年野寨中学食品安全专题培训班上的主持词

（2025年9月20日，周六）

徐 维

各位同事、兄弟姐妹：

大家好。

根据开学工作要求，食堂要开展一次全员培训。虽然前期各个食堂自己也开展了培训，但是不是全员培训，不够系统，不够全面。根据本周三（9月17日）教育家开学检查反馈意见，我们还需要具备食堂所有从业者都参加的食品安全专题培训班。

今天我们有幸邀请到市监局王科长为我们做报告，王科长大家应该比较熟悉，经常检查食堂，对食堂管理具有非常丰富的经验，下面让大家以掌声欢迎王科长做报告。

……

非常感谢王科长，王科长讲得很全面、很系统，运用大量的图片，也很生动形象，具有很强的专业性和操作性，给我们，至少是给我带来了很多以前不知道的知识。

比如说，关于食堂的概念。经常听到一些快餐店说，我们是开在家门口的食堂。听了王科长的报告，我感觉这句话应该是错误的，食堂是一个特定的概念，内部员工或学生就餐的地方，要求也很严格，需要留样。换句话说，开食堂的可以开快餐，开快餐的不能开食堂。我说得对吧？王科长。

还比如说，消毒餐具必须竖放，不能横放，道理也很简单，如果横放，除了最上面和最下面，中间的餐具都不能消毒。

总而言之，非常感谢王科长为我们传经送宝。让我们再次用掌声感谢王科长。

同志们，今天难得把大家聚集在一起，借此机会和大家做一个交流。我在二中的时候是管教学的副校长，我管教学的时候，经常和老师们说两句话：假如我是孩子，假如是我孩子，你会不会这样做。今天我也把这两句话与大家共勉，假如我是孩子，假如是我孩子，我办食堂会不会这样办？

我个人认为，高中食堂比初中和小学更重要，因为高中生三餐都在学校吃，初中小学只吃一餐，一餐无所谓，但是三餐就不一样的，完全靠食堂，食堂烧得好，他们就吃得好，食堂烧的不好，他们就吃的不好。换句话说，初中小学糊一下还可以，高中糊就糊不过去。我们不能糊，要认真办好食堂。

说老实话，我原本对分管后勤工作室抵触的，倒不是觉得后勤工作不好，而是我是教师出身的，我更喜欢站在课堂上。经过这些天，我逐渐认识到食堂工作非常重要，学校工作主要就是两堂，一是课堂，二是食堂。课堂靠老师，食堂就是靠在座的各位，衷心感谢大家前期所做的辛苦而卓有成效的工作，也拜托大家把接下来的工作继续做好，争取学生满意。

最后，祝愿大家身体健康、工作顺利、阖家幸福！