​内蒙古赤峰的美食太多

烤全羊，锅包肉，奶豆腐

华子鱼，石烹羊尾尖……

不过最具特色，也最有人缘的却是它

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没错，它就是“对夹”

赤峰最具特色的美食

如果你去过内蒙古赤峰

却没吃过对夹

那真的就白去了

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宴宾楼

汇集赤峰特色小吃

饱览对夹的制作流程就从这里开始

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香酥，肉嫩，

瘦而不柴，肥而不腻

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对夹，

是烧饼里夹薰肉的大众食品，

是赤峰当地的肉夹馍，

酥脆适口，满嘴留香，

堪称边塞小吃一绝。

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对夹源于一种“杈子烧饼”，

其用一定比例的油水和面，

外用小米面或糜子面擦稣，

并涂以酥油，

食前火烤片刻既成。

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“对夹”所用之熏肉，

为十余种配料调味而成，

香而不腻。

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“对夹”不仅味道香美，

而且便于携带，

乃深为当地大众所喜爱的大众化美食。

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相传清康、乾年间，冀人苏文玉、苏德标父子流落赤峰，以制卖哈达烧饼为生。后苏家受到家乡小吃驴肉火烧的启发，经多次琢磨试验，苏家终将宫廷熏肉、哈达火烧与驴肉火烧三项工艺容于一炉，而制成了这边塞美味，而苏家也因“对夹”的大热而名扬四海。

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