今天早课，老师说我胖了。哼，我有么？！我不过是十天没有出现，怎么就胖了！这期间，我根本没吃什么，前半截忙得没时间吃，后半截懒得找东西吃。要说有什么异常，就是长假的这几天，我睡得非常多也非常好。

    回家来一想，如果真的胖了，不吃点好的就更说不过去了。于是，中午搞了一个肉末炒青椒搭配凉拌豆腐，主食是葱油拌面。毫无疑问，吃到撑，正好有点事情，所以过了两个多小时才爬去午睡。自以为晚上就可以简单对付了，谁曾想——七点钟的时候，饿得眼花花啊眼花花。

    小八说：“你还不去弄你的排骨？你准备几点钟开吃啊！”我是要弄的，然而，情况不明么。所以小八给了新的方子，是干菜蒸排骨版，我料想要是蒸，时间太慢了，还是STAUB解决吧。

    万能的珐琅锅啊，其实有很多用途没有开发出来，我琢磨着可以慢慢试过来的。好了，先用小火预热两分钟。

    加一点点油，嗯，我觉得是是应该去囤瓶橄榄油。将洗过沥干的排骨放进去翻炒——这就是新方子的不同点之一，原来我都是先在锅里氽一头去血水的，可小八说也许该试试别的办法。

    等颜色变了，放黄酒，嘿嘿，五年陈的花雕。登时香气扑鼻了，或者下次，我还能用冰箱里的白葡萄酒试下，听说也很强大。

    这就将干菜扔进，第一次烧，没什么概念。干菜是司令送的，“秋梅”牌，很干净。因为不放心，还是加了点生抽，同时也为了颜色好看点，根据小八的指示，放了很少的老抽——并且，最重要的，加了些糖。

    突然想起，上次参加STAUB的活动，他们介绍说，烧东西的时候，在锅盖上加满水，等水烧干，就是里面的东西熟透的时候。为了验证一下，我也往锅盖上加了水。

    比我预期的要短十分钟左右，差不多50分钟后，锅盖的水就不见了，我拿根筷子戳一戳，发现OK了，就关火盛锅。

    之所以那么着急，是因为突然发现家里没有可以煮饭的锅。豪华的菲仕乐高压锅是全新的，打电话过去，小姐交待说要先用加醋的水煮一下，但我还是感觉，最好先蹿去专柜学习一下比较妥当，或者至少，首次用的话，应该搞点好菜才像样吧？

    这么着，我还是用煲仔饭的配方，在STAUB里煮了饭，不过为了荤素搭配，又放了一棵娃娃菜进去，但没有放任何的调味料，淡的。菜饭配排骨很好吃，当然也有点小缺陷，就因为比平时煮排骨汤的时候少用十分钟，排骨尚不能啃；再一个，没有肥肉，感觉略干。由此可见，干菜五花肉才是王道。

    Anyway，成功了。