小八说得一点也没有错，我是米线控。不管是啥，只要放进米线了，就都好商量了，前提是我自己煮的。本来就没得选择了，太挑剔只能让自己吃得不爽，所以我历来是采取宽厚的态度来面对。

    今天的配方说来很简单，就是霉干菜烧肉。因为一个人吃，对数量往往掌握不好，一般我不做饭，那么传统的霉干菜焐肉可能会太隆重。于是征求了小八的意见，借鉴坊间流行的霉干菜虾汤的做法，采取最不需要技术的老方法。先将五花肉的血水煮出——事实上这是一大败笔，但是超市今天没有排骨了。

    之后，搬出百搭的铸铁珐琅锅，预热后将五花肉转移。先前已经放过五年陈的黄酒了，按平时的习惯就不再用另外调料了，今天搭牢了，寻出陈皮若干扔进。差不多煮二十分钟，将霉干菜放入，小火半个小时便大功告成了。尝了一口，虽说肉味偏淡，可汤里有陈皮的香味，基本成功。

    匀出一半干菜肉，加入只浸二十分钟的米线，稍微烧一下就可以了。这么做的原因，在于我吃厌了汤米线，却又不敢吃炒米线，那个哪炒饭也没多少不同。而为了解决米线偏淡的问题，拌了豆腐一碗。稀里糊涂地吃了，一天一顿，就嘎。