这个红曲粉要特别感谢风素素(宝贝),她有次回梅州探亲,人没回礼先到,给我邮

回了红曲粉,盐局鸡粉,梅干菜(她妈妈自家产的)等,这些都是我想要又不易找得

到的东西.这红曲粉比HK买的还红,没有加粉类去调和的.喜欢.谢谢!

三小爪子.

加上这奶油紫薯泥我不觉得它有多好吃,那几个小盆友来抢上了,都要紫薯挤的多

的那份.最后紫薯泥吃光了,蛋糕扔在桌子上,那几个孩子说:冰淇淋!

静前一段时间跟我说试试这个配方,一直太多东东要整,推了好长时间,正好那天二

个孩子在我家,加上小钡就仨个小朋友了,有人玩也不缠着了做游戏,嘻嘻.静呀,

我完成了,这是撕去纸杯的图,打仗似的,没挤奶油的忘了拍.

红曲纸杯蛋糕配奶油紫薯泥(约14个纸杯)

材料：

蛋白3个，细砂糖50克，盐1克

蛋黄3个，低粉50克，红曲3克，植物油50克（或牛奶），全蛋1个

做法：

1.蛋白分三次加入细砂糖和盐打至硬性发泡.

2.全蛋和蛋黄打至浓稠,加入油打至与蛋液完全混合.

3.筛入粉类搅打均匀.

4.打发的蛋白霜分三次与蛋黄糊切拌均匀(最后一次将蛋黄糊倒入蛋白霜的盆

中拌匀).倒入纸杯中八分满,预热烤箱上下管中层150度18至20分钟.

奶油紫薯泥

紫薯245克,细砂糖35克,黄油50克,鲜奶油65克,牛奶60克

做法:

牛奶与紫薯拌压成泥.

软化的黄油加入细砂糖打至松发,加紫薯泥打匀后与鲜奶油打发,装入带有花

嘴的裱花袋挤在纸杯蛋糕上即可.