冷藏后的照片

近看组织
坚果仁吐司
材料：1.高粉300克，奶粉20克，细砂糖45克，盐4克，酵母5克，
2.全蛋30克，甜牛奶155克，坚果仁（黑芝麻，白芝麻，白瓜子，葵
花子）100克
3.黄油20克      蛋液少许（用少许蛋黄蛋清调匀用）
做法：
1．除坚果.黄油外，将所有材料混合揉至扩展阶段。
2．加入软化的黄油揉成光滑面团，加入坚果仁揉成均匀面团，
3．用保鲜膜包住，发酵至2倍大，约45分钟（手指插进去，抽回
来指孔不回缩）发酵会因温度的高低改变时间。
4．发酵好的面团分成三份滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟
5．搓成长条，擀开，由上往下卷起来(擀卷二次），收口朝下
6．放入吐司合，盖上盖子，发酵至9分满。
7．刷上蛋液（刷蛋液动作要轻也不能刷得过多），不盖盖子。
8．预热烤箱180度，中层上下管40分钟左右。（烤制十分钟左右上
色后表面加盖锡纸，以免表面上色过深。出炉后立即脱模，置烤网
上晾凉后再吃。