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越来越喜欢做鱼了，一则美味，二则健康，三则简单，快，而且成功率高，基本不会失手，即使就是用酱油蒸鱼，也超级美味。

看《右耳的厨房》，脑洞大开的是图片，就是普通的食材，经她随意一摆，随意一拍，就拍出岁月静好的感觉了。再来反观我的那些图片，的确就如伐客所说，是“案发现场”。

原来生活的所有方面都是要有仪式感的，这些嫩姜绿葱蒜瓣红肉白鱼，静放在那里，都是一种美与好，画与诗。好了，我以后要好好地把美食图片拍得好一点。

昨天与伐客请从大连来的易道一家吃火锅，易道儿子来参加四川大学历史系的自主招生。小伙子偏偏喜欢四川，估计是被易道洗脑。拍的一张易道，伐客和我的三人合影上传到群里，有书法家立马评说我们三人是颜鲁公，王右军，褚遂良。书法盲的我，赶紧上度娘，当查出“褚遂良的书法中可以看到一种由慧黠带出的流动之美和舞蹈之美”时，我就放心了。哎呀，这个群水平太高，没文化真汗颜！

不过被易道夫人夸赞：优雅温婉得体，一颦一笑万般风情，还是很得意的。

 
    藿香就是妈妈从阳台上花盆里摘下的，平时妈妈用来泡水喝，从药用价值来说，祛暑解表，化湿和胃，看来夏天要多吃。

 食材

鲈鱼一条，藿香半枝

调料

泡椒、泡姜、大蒜、花椒、豆瓣酱、酱油、料酒、淀粉、白糖

做法

1、鲈鱼洗净擦干水分，背上各来两刀，盐少许、料酒一勺均匀涂抹在鱼身上，搁一旁腌十分钟。

2、泡椒、泡姜、大蒜、豆瓣酱分别剁细，藿香切碎，备用。

3、锅中倒入半饭碗生油，油温六七成热，鲈鱼入锅煎一煎去除腥气。

4、倒出一半热油，用剩余的油炒调料，依次放入花椒、大蒜、豆瓣酱、泡椒、泡姜，炒出香味后加入适量清水，水量不宜多，以刚淹过鱼身为好。

5、水开后放入鲈鱼，大火煮七八分钟，中间将鱼翻个面，鱼快熟时加入少量白糖调味。

6、捞起鱼摆在盘中，锅里留汤。

7、一勺淀粉加凉水化开，慢慢倒入锅中，边倒边用锅铲轻轻推动，直到汤色变浓稠，把切碎的藿香撒下去搅拌均匀，连汤一起淋在鱼身上，表面撒点生藿香点缀。

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