樱桃好吃，树难栽。

    我记得九十年代的时候，大红灯樱桃是市面上唯一可见的品种，而且是相当地稀少，对于还是小学生的我，仅限于看着欣赏欣赏，根本就不敢向父母提出尝一尝的要求。过了十年、二十年，也就是2004年以来，市面上售卖的樱桃渐渐增多起来。之后的逐年间，不断品种越来越多、上市供应量也越来越大、价格也越来越便宜，樱桃逐渐走进了千家万户、真正成长了普通老百姓吃得起的水果了！

    好像也是2004年开始了去樱桃园摘樱桃这项新兴的活动。老农民打开自家的樱桃园，让我们这些平日没有机会接触果树的城里人，有了亲自动手采摘果实的机会，感觉可真好呀！一时间，去樱桃园摘樱桃，成了让人羡慕不已的户外活动项目。尽管要收进园费，尽管带樱桃出来的单价不低，但这都不能挡得住人们热情的脚步。

    我头一次去樱桃园摘樱桃好像是2009年，带着孩子一起去的，孩子当时不到四周岁。进园后拿着小筐，看到满树红红的大樱桃，可高兴了！我也特别地兴奋，边摘樱桃、边给孩子拍照片，现在拿出来看看这些照片，感觉相当不错。2010年也去樱桃园摘樱桃了，孩子仍然是兴奋不已、笑容满面的，有好几张特经典的照片呢！去年没去樱桃园摘樱桃，只是和他幼儿园的小朋友一起去农家摘桃子了，也挺有意思的。

    今年是上周日前天（7月1日）去旅顺北路聚鑫来樱桃园，本来上周一去探班的时候，樱桃相当地好，但是周五（6月29日）一整天的大雨，不但园里土地仍然泥泞，树枝上成串的大樱桃裂的裂、烂的烂，长毛的、出水的，反倒想找个完好的是件相当难的事儿了！ 孩子仍旧喜欢，但是孩子爸爸摘了一会儿就不摘了，他说：“我不摘了，没几个好的，全是烂的；好不容易找个好的，味道也不好。我可不摘了，我不给他们当劳动力了！” 他坐在树荫下还继续说：“你说这樱桃园可真会做生意呀！樱桃成熟的时候，樱桃园若是雇佣劳动力来摘的话，一个男劳力80元/天，一个女劳力70元/天；摘下来的樱桃经过分捡后、再低价卖给批发商。现在樱桃园让咱们进园来摘樱桃，先收一个人80元的进园费，可以让咱们随便吃，咱们能吃多少的呀？！有人算过了，平均一个人也就能吃一斤左右，一斤樱桃才多少钱呀？！你当他们雇佣的劳动力摘樱桃就不吃了？！咱们摘完了拿走，还得比远超出市场价格买走才行，你说这樱桃园得赚多少呀？！”

    经他这么一细算，听起来也挺有道理的嘛！怪不得去年我们原计划组织同事们一起去摘樱桃，就有老同志说了：“现在的老农民可真会做生意呀？！自己的活不用干，让咱们花了车钱、油钱，给他们交进园费、免费劳动力帮他们摘樱桃、再高价卖给咱们，哪如咱们自己到市场上去买的合适呀？！”结果到底我们去年是去大菜市批了一些樱桃回来，给每个同事分了一些。  

    无论如何，自己亲手摘回来的樱桃吃来的感觉肯定跟从市场上买来的不一样哟！虽然咱们没有从小树苗开始付出汗水侍候这红红的果实，但我们也是付出了采摘过程中的劳动，摘下来一筐筐、一盒盒的樱桃，也可以算做是我们的劳动成果吧。这种感觉，是不能简单地用金钱和市价来衡量的，对吧？

    今年的春脖子格外长，大地里的草莓都比去年晚上市半个月呢。樱桃开花的时候气温不够，导致今年的樱桃减产。樱桃成熟的时节雨水又格外地多，采摘不及时，大量成熟的樱桃就烂在树上了。看到树枝上成串的樱桃裂的裂、烂的烂，长毛的、出水的，感觉太可惜了！真心疼呀！

    虽然樱桃有好多品种，有早熟品种和晚熟品种，但本地大面积种植的品种还是这个时候普遍成熟的。成熟的时候一下雨，樱桃就完了，所以每年的樱桃采摘季节也就是一两个周末，错过了就没有上好的了。还有一个经验，水果在树上还没摘下来的时候，它的甜度和口感跟日照和雨水是有很大关系的。简单点讲：若是今天下大雨了，樱桃的口感得三个晴天才能恢复到下雨之前的水平。所以买樱桃也得看天气预报哟！

    到目前为止，应该已经做完了草莓酱、樱桃酱、冷冻樱桃，现在的樱桃已经进入收尾期了。杏子正在大量上市，喜欢杏子酱的，抓紧时机赶紧做吧。蓝莓现在也当季，现在的价格已经进入底部了，快做吧。 再下一步可以做果酱的水果就是桃子了，可以做黄桃罐头哟！黄桃酱的味道也是相当地不错！ 

    只有用时令的水果做出来的果酱，才能把它最美的味道封存起来。咱们当地盛产的、味道醇美的果酱就是上面这几种了，若有遗漏，欢迎大家来补充哟！

    将今日的水果变成明日的甜美果酱吧！