现在满大街都是卖草莓的，价格也不算太贵，模样各式各样的，品种丰富，弄得好像现在是草莓丰收的时节似的。不过话说回来了，现在的确是草莓丰收的时节，确切地应该说：现在是大棚草莓丰收的时节。

    “不要吃反季食品！尽量少吃反季食品！”这句话要牢记心间哟！

    转载一篇今天《半岛晨报》A20版的文章：《熟透的草莓还挺硬实 是因为补了钙》

    从2月开始，草莓已成为水果市场上最热销的果品。有细心市民发现，今年上市草莓不但价格低廉，名目也较以往格外繁多。那么，这些因名目不同而价格悬殊的草莓究竟有怎样不同的生长经历？记者为此到旅顺、庄河等多处草莓种植基地进行探访。

    从育苗到结果得打五六种药
    说到草莓，则不得不提庄河光明山镇原平山乡主管农业的副乡长张升，这个已经年过七旬的老人被称为光明山镇的“草莓之父”，因为早在1983年，张升便带领技术组将草莓种苗从辽宁省农科院引进到这个小镇子，使这里成为庄河草莓种植的发源地。
    张升说，从育苗到结果，草莓的生长期在8个月左右。根据大连地区的气候等因素，通常4-6月份是草莓的育苗期，种植户把母本苗栽到地里繁殖幼苗需要2-3个月时间。待母本苗繁殖好，从8月20日-9月末是草莓的栽苗时间，种植户需要进行田间管理。在此期间，除了定时给草莓秧苗浇水以外，还要定期给秧苗喷洒防虫剂、防病药。
    提及给草莓打药，跟一些草莓种植户的谨慎相比，张升则要坦然得多，他说，大面积种植草莓销售，打药是在所难免的，无需避讳。一般从育苗期草莓苗就开始打各种防治病虫的药物了。比如，一定要在花期之前打防虫药，在育苗期及田间管理期间定期打防白粉病药、防炭疽病药及防叶斑病药等，包括菊酯类药、醚菌酯药等，到草莓采果期前，至少要打五六种防、治病药。张升强调，现在种植户使用的药物都是国家规定的毒性较低、残留时间较短的药物，只有防虫剂毒性略大，但防虫剂都是在草莓开花授粉之前喷洒，不会影响到果实。打了防、治病害药物的草莓不会危害人体健康。

    今年大连人可享小半年新鲜草莓
    通常11月5日-15日期间，草莓将进入1周左右的休眠期，这之后由于天气变冷，草莓不能继续露天生长，需要给大棚框架外遮上塑料大棚膜，然后加温。加上塑料膜的大棚内温度，在第一周白天要保持25℃-27℃，夜间保持3℃-7℃；第二周白天保持24℃-26℃，夜间保持3℃-7℃；第三周白天保持23℃-25℃，夜间保持3℃-7℃，这一温度要保持大约一个月时间。此后草莓秧开始开花，经过3-4天的授粉期后，草莓进入10天左右的幼果期。若大棚内温度适宜的话，从开花到采收，共需要约45天。
    由于种植品种和种植技术不断改良，现在大连种植草莓的采收期已经从以往的1个月延续到现在的3-4个月左右，也就是在每年的1月中旬以后一直到5月中旬之前，大连人都能吃到本地产的新鲜草莓。
    记者在采访时了解到，尽管眼下市场上草莓名目繁多，但目前在大连市场销售的地产草莓主要有幸香和丰香两种，庄河地区主要种植幸香草莓，丰香草莓则主要来自瓦房店、普兰店地区，丰香草莓每年12月上旬陆续上市，次年2月末3月初基本结束，幸香草莓则是每年2月份才进入盛产期，一直能延续到5月初。记者陆瑶

    延伸阅读：反季草莓块头要大一些
    众所周知，5月份之前我们吃到产自北方地区的草莓均为大棚栽植的反季草莓。对此，张升介绍，温室大棚里栽种的反季草莓是经过人为调温培育越冬的。而露天自然生长的草莓进入11月份以后，是用草帘子或地膜将草莓秧苗覆盖助其越冬。相比温室内的反季草莓，露天种植的草莓生长期要长1个月以上，成熟期也至少延后一个多月。
    据张升介绍，由于温室内的温度可以人为控制，因此反季草莓往往会因温度适宜个头偏大，但温室草莓由于自然光照时间不充分往往颜色不够鲜亮，且草莓种子多与果肉在同一个平面或因被使用细胞分裂素而凹陷在果肉里。而自然生长的草莓尽管个头偏小但口感要更香甜柔软，甜中带酸，自然清香。此外，自然生长的草莓很少会有空心。
    大连市农科院草莓研究室农艺师徐铭毅在接受记者采访时表示，相比温室反季草莓，露天种植自然生长的草莓虽然产量并不算少，但在采摘食用方面却不具备优势，更适合深加工，由于大连草莓深加工企业较少，因此在大连及北三市地区很少有种植户会选择露天种植，而与大连毗邻的丹东地区露天草莓种植面积较大。

    释疑：“牛奶草莓”是牛奶喂出来的？
    记者走访市场发现，所谓“牛奶草莓”个头偏大，果形略长，色泽鲜艳，目前市场零售价约15元-18元/斤。有的销售商表示，这种草莓因为具有一种奶香味而得名，还有人说是在培育期间用牛奶灌溉的。
    对此，张升表示，从未听说有“牛奶草莓”这一品种。 “用牛奶浇灌草莓不太现实，不排除使用有机肥的效果。”张升说。

    畸形草莓是用了“膨大剂”？
    张升和庄河、普兰店的种植户表示，不排除有的种植户给草莓打了细胞分裂素（俗称“膨大剂”），使部分草莓个头格外大且形状不规则，但“膨大剂”并非是导致草莓畸形的唯一因素。栽植时间过早的秧苗很容易在秧苗发育前期氮素营养过剩未能使紧邻生长的果实分离开，使两个或多个草莓果实连体生长，这种被称为“聚合果”的草莓长大后往往呈现扇面形。
    张升说，无论是使用了细胞分裂素还是由于栽植过早的草莓均不会对人体造成危害，但是这种草莓口感不好，通常情况下，个头中等的草莓口感最佳。消费者在选择大草莓时应仔细观察草莓的表面，若种子与果肉在同一平面是自然生长的草莓，但若种子深陷在果肉里，且果肉表面比种子高出好多，则可能是被膨大剂催大所致。

    熟透的草莓怎么那么硬实？
    不少消费者在购买草莓时会被一个小问题困扰：为什么通体红颜色熟透的草莓摸起来还会那么硬实呢？是否真如坊间传闻，这类草莓被喂了“坚果素”？对此，张升表示，没有听说给草莓喂坚果素的，但是种植户在采收前会根据草莓的软硬程度给予“补钙”，即将价值约1元-2元/袋的钙粉用水稀释，喷洒到草莓秧苗和果实上，一亩地大约需要2-3袋钙粉勾兑的钙水浇灌，平均一亩地的补钙费用在6元左右。这样的钙粉是国家允许使用的，对人体不会造成伤害。
    如果消费者依然担心购买的草莓上还残有少量农药的话，可在清洗时加入少许碱粉，因为农药的含量多为酸性，使用淡碱水可中和掉草莓上的酸性成分。记者陆瑶

    是不是感觉看着直迷糊？！ 我用简单扼要的词句来给总结一下：

    1、在北方冬季生产、上市的草莓都是大棚和温室培育出来的；北方露天自然生长的草莓最早上市时间也得5月份以后。

    2、所谓“牛奶草莓”是在培育期间用牛奶灌溉的——这个说法连草莓种植专家都不清楚。

    3、反季草莓往往会因温度适宜个头偏大，而自然生长的草莓尽管个头偏小但口感要更香甜柔软，甜中带酸，自然清香。此外，自然生长的草莓很少会有空心。

    4、通常情况下，个头中等的草莓口感最佳。消费者在选择大草莓时应仔细观察草莓的表面，若种子与果肉在同一平面是自然生长的草莓，但若种子深陷在果肉里，且果肉表面比种子高出好多，则可能是被膨大剂催大所致。

    5、为什么通体红颜色熟透的草莓摸起来还会那么硬实呢？种植户在采收前会根据草莓的软硬程度给予“补钙”，这样的钙粉是国家允许使用的，对人体不会造成伤害。如果消费者依然担心购买的草莓上还残有少量农药的话，可在清洗时加入少许碱粉，因为农药的含量多为酸性，使用淡碱水可中和掉草莓上的酸性成分。

    以前我还整理过一篇关于激素草莓的博文——《大个儿草莓含激素？》，可以一并阅读一下，相当于提个醒儿吧。