上周就和“十号”约好，这周要教她做轻乳酪蛋糕。昨天白天QQ上约定，昨晚去她家。她还没买淡奶油，正好我还有半盒，就用我的吧。

    下了班，进家门快六点，把饭从蒸锅中拿出来就可以吃了。吃完、收拾完，不到18:30。落实“十号”已经在家了，给孩子穿上羽绒服就直奔她家。笑笑高兴地下了两层楼来迎接呢！

    轻乳酪蛋糕当晚吃不上，所以我还带了我两周前做的蛋挞皮。进门洗个手，我就开始弄蛋挞液，半个小时就让孩子们吃上美味的蛋挞了。正好此时“十号”已经吃完饭，我带她一起做轻乳酪蛋糕。分蛋的时候，有一个蛋黄散了，而且是非常地散，我基本没捞出来。其实没啥大事的，不是有全蛋打发法的吗？就当全蛋来打吧。“十号”称乳酪、搅拌、加面粉，我这边的“全蛋”也打得差不多了。全蛋不可能打到硬性状态，感觉比较稠就可以了，当然要比单打蛋白的时间要长一些。按照步骤一步步地做，把面糊倒进模具、推到烤箱中。

    我俩坐下来吃蛋挞。是我自己做的蛋挞皮，比第一次做的好多了，起酥明显。加上自己调配的蛋挞液，把油量和糖量都降下来，好吃、不腻！ 闻着烤箱中飘出的清香味，预感这回的轻乳酪蛋糕一定能成功。 一个小时，拿出来，真漂亮呀！赶紧切一小块下来，太好吃了呀！

    我没等着脱模就带孩子回家了。今天上午问了一下“十号”：蛋糕脱模了？内部组织如何？

    “十号”：蛋糕很好脱模，口感绝了，我都没舍得多吃。太好吃了！！！

    我告诉她：“新鲜出炉的，还不赶紧吃！底部的油纸拿掉即可。看来，今天晚上我是一定要去你家拿了！咱们用的都是上乘的好料，做的时候又特别地用心。不好吃，才怪了呢！”

    “十号”：我早上刮边差点把纸都吃下！

    我说：“file:///C:/DOCUME~1/ADMINI~1/LOCALS~1/Temp/X@8}U9MLE}EBUE273)]9PGF.gif 看你这么热爱，咱们是否要考虑继续败家：置办一个乳酪模子，就是精点味道卖的那种椭圆形的呢？”

    “十号”：“椭圆和圆形不都一样吃吗？我觉得圆形更好切，还好看。”

    我说：“恩！她丈母娘终于学会过日子了file:///C:/DOCUME~1/ADMINI~1/LOCALS~1/Temp/[LC3U)F{0XCAB)LKNIT0K@G.gif 要不要近期再做一次？趁着我的淡奶油还没被我霍霍之前。要不就周三晚上吧，我带淡奶油过去，继续昨晚的模式，我帮你打蛋白，其余的你来做，如何？”

    file:///C:/DOCUME~1/ADMINI~1/LOCALS~1/Temp/[LC3U)F{0XCAB)LKNIT0K@G.gif

    我中午还跟我的另两位徒弟说呢，得多做、多实践，才能有进步。像我做到现在，想失败都不可能了呀！ （此处估计有板砖）

    美食，已经成为了我们快乐的源泉。 烘焙，我们好喜欢呀！我会继续玩下去的！