昨天回家早一些，一路上就筹划着做面包的事儿。 我老公早就非常委婉地告诫过我：“你就不能把玩烘焙的心思多花在对孩子的教育上吗？”说得我这个惭愧呀！但细想想，我花在对孩子教育上的心思也不算少呀，而且我又没拿烘焙当主业，只不过时不时地玩一玩，乐趣多多呢。现如今，花多少钱才能换来我高兴嘛！ 所以，我还得在玩烘焙这事儿上继续找乐子！

    进家换好衣服、洗过手、拿出全套“家伙”，灵感一来，加了两勺绿茶。做面包，最关键之处就在于揉面，让面筋不断地形成，面筋越多、口感越好。网上有众多的方子，我只不过是看看，然后就开始自由发挥了。总结出一个小经验，多放些酵母、提高发面周围的温度，可以缩短“一醒”所需时间。

    此番还有一个改进之处：在蒸锅里进行“三醒”。面包的第三次醒发，理论上是需要在醒箱中进行；若不想添置设备，也可以在烤箱中放上一碗水、打上点温度，保持一定的湿度和温度，可以达到醒箱的作用。我用烤箱当醒箱已经四次了，越来越感觉效果不是很理想。昨天回家的路上想出用蒸锅来试试：锅底放点水，加热一下，把做好型的面包往里一放，即有温度也有湿度，而且省电呀！实践证明：此法可行！

    本打算今晚做蛋糕，但转念一想，还是连轴转吧，省着费两遍事儿了，一起烤，还省得预热了呢！赶紧给LYN打个电话，把她叫来准备教她做蛋糕卷。出门去接，一看还有她的母亲呀。有点紧张、手有点抖，打散了两个蛋黄呢。也算是做过不下十次的人了，但不知咋的，蛋白没打发好，所以临时改为做纸杯蛋糕。LYN已经怀孕快六个月了，有模有样的了。一心想着赶紧做蛋糕，都没顾得上说别的事儿。特地准备了椰子蓝莓酸奶，最初没想做造型，所以随便地往里放蓝莓，后来想起来做造型时，只能做个椭圆形的了，有一点小小遗憾。

    小朋友在操场上摔倒了，左脸着地，险些破相。轩轩的手出了好多血。意外，意外。

    LYN和小朋友一起给纸杯蛋糕做装饰，小朋友撒五彩针、LYN撒黑芝麻。推进烤箱，十五分钟出炉、上桌、开吃！一个小时很快就过去了，我催促着LYN赶紧回家休息。

    烤完纸杯蛋糕，绿茶面包的第三次醒发也OK了，顺手推进去烤吧。我做了两种口味的：绿茶葡萄干和绿茶花生的。今早切片，感觉很好吃的嘛！ （自做自夸的了）小朋友把剩下的纸杯蛋糕都拿到幼儿园去了，看来他跟我一样：喜欢到处脦嗖和显摆呀！

    有空的时候，玩玩烘焙，玩得高兴、吃得健康，何乐而不为呀！