先说一下我霍霍的“双皮奶”吧。我没按方子介绍的用锅煮、用锅蒸，而全部用微波炉代替（图省事儿嘛），当然卖相也不好的了！

    我没吃过外卖的“双皮奶”，所以不能进行对比评价。细细品尝、回味一下，自认为味道还是不错的。外卖的小盒子（大约120ml）5元钱，晒一下我的成本：牛奶250ml 1.4元，一个蛋清，两勺炼乳，加一点儿电费，也就2元吧，是外卖的五分之一的价钱呀！

    顺便再发表一下我关于西点或者点心类食品DIY与购买的心得：首先明确一点，我们做任何事情，都是想获得快乐。如果辛苦远大于快乐，那还是不要做的好。DIY的最大好处在于用料考究、货真物美，但是没有规模效应，所以单位成本往往会比外卖的高一些。但对于制作工艺相对简单一些的西点，可能单价会差异悬殊。当然也会有许多例外，这事儿“个案”差异很大。 

    戚风，网上成功的配比方子、详细的制作图解比比皆是，自家制作时不会添加那么多的“东西”，虽然口味上会与“好利来”等大品牌略输一筹，但吃起来那可是绝对的放心呀！尤其是一见戚风就流口水的同志们，DIY绝对是即饱口福又省下了大把的银子呀！

    至于生日蛋糕上面的奶油，其实就是奶油打发、调上各种颜色的色素后放到裱花袋中再用各种裱花嘴挤出的千姿百态而已。如果就是想吃奶油，建议买上一盒雀巢淡奶油，稍微打发一下，味道是一样的。当然，没了各式各样的图案与五彩缤纷的色彩，自然不会勾出我们那么多的馋虫了！ 

    桃酥、月饼、饼干、蛋挞，制作起来非常地简单，而且可以自己调整配方中糖和油的比例，也可以使用替代品，可以将它们在从不健康食品阵列中的拯救出来，写到可不定期食用的食品单子中来。

    面包机的出现，实现了傻瓜面包走进千家万户的目标。面包机做出来的面包味道的确不错，但总吃一种口味，难免会生腻。但如果自家纯手工制作，据说是比较费时、辛苦，性价比不高。因为市面上的普通面包基本上都是5元左右，好一些的10元左右也就拿下了，再好一些的15元也就搞定了；而揉面的过程是十分费力、费时的，辛苦了半天（听说最少得45分钟），忙乎出那么一个来，太累，成本太高，心理上感觉不是很值的。所以我就不准备尝试了。

    和点儿水油面、油面，包点儿馅料，烤点儿酥皮点心类食品还是比较划算的。

    自家制作的点心若想要达到外卖的味道，糖和油以及一些不便于多说的东西那可真是得心惊肉跳般地猛放呀！所以在此先劝告一下成天购买这些食品的同志们，一定要注意每日营养的摄入量。想要健康生活，请把好入口关！

    咱们不是专业的面点师，也不准备靠制作西点谋生，所以最好先以兴趣为向导，由浅入深、一点点儿地去尝试，千万不要急于求成，一下子把我们的热情打消了呀！在享受美食的同时添加一些健康元素，为生活增色添彩！