妹妹从新疆回来给我带了新疆羊肉赶紧乘新鲜做个正宗的羊肉抓饭，饭好的时候满屋都飘逸着饭香。再加上丈母娘亲手做的美味的咸菜。这口水---------

材料：米800克 黄萝卜2根 洋葱 1个 羊肉500克 油50ml 盐8克 酱油少许 孜然少许
鹰嘴豆20克

做法：

1.将肉切成拇指大小的丁，洋葱，黄萝卜切条

2.热油，下肉，煸炒至水汽全干，放人少许酱油，4.5克盐，如有孜然可放一点点提味

3.下洋葱和黄萝卜炒至黄萝卜变软后倒入高压锅

4.下米和鹰嘴豆水放至将要还没有没过米的位置。

5.大火开后改小火焖30分钟（焖时间长饭会很香），出锅即可。

小贴士：如肉膻，将肉焯水后沥水后再炒并放点花椒粒。高压锅也可以改成电饭煲要更方便些。

为何叫抓饭，是按照当地民族习俗，吃的时候用手抓着吃，所以就叫抓饭了。

      
鹰嘴豆，学名Cicerarinuml，豆科鹰嘴豆属中的栽培种，因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。别名桃豆、鸡碗豆，鸡豆、鸡头豆、新疆俗称诺胡提。

鹰嘴豆不仅是一种十分珍贵的稀有种质资源，而且属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。其中纯蛋白质含量高达28％以上，脂肪5％，碳水化合物61％，纤维4一6％，鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。籽粒作为主食或甜食．也可炒熟食用，也可制作罐头或蜜饯等风味小吃，鲜豆做菜也可生吃。