埃塞俄比亚人喜欢吃生牛肉。牛被宰杀后，吃起来鲜血淋淋的才够味。

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 　埃塞俄比亚的国宴多是生牛肉宴。生食的牛肉很鲜嫩，鲜血淋淋的牛肉最受欢迎，吃法有将剥去皮的整头牛劈成两半，挂在钩上，客人一手持刀一手拿盘，你爱吃什么自己动手去牛身上切。

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吃法有把牛肉绞成肉糜，拌上辣椒粉等调料装盘吃，或用一种谷物做成的“英吉拉”薄饼裹着吃。

海尔·塞拉西皇帝在位时宴请中国俞沛文大使以及后来埃塞俄比亚外长宴请杨守正大使，均以生牛肉宴款待，那情形真是盛情难却。

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也有吃法是把生牛肉切成小方块,吃的时候,左手拿着一块肉,右手拿着一把锋利的小刀,面前放着一碟辣椒面,割下一片,粘着辣椒面吃。

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  每逢传统节日或婚丧嫁娶,富有者都要宰牛,准备生肉宴会.牛肉店或一些民族饭店,节日里也特备供生吃的新鲜牛肉.而在一些有民族特点的大型宴会上,生牛肉可以算是人们最感兴趣的一道饭菜了.

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 埃塞俄比亚国宴级美食生牛肉，重口味你敢吃吗？