每年7月8月，正逢吐鲁番葡萄采摘季。行走在吐鲁番，到处都是葡萄，简直就是葡萄的海洋! 其间，维吾尔族姑娘采摘葡萄的身影是最靓丽的风景。

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在吐鲁番，家家户户都有种植葡萄的习惯。2019年，吐鲁番共种植葡萄55.2万亩。《史记》和《汉书》曾有记载，早在2000多年前西汉时期，汉武帝派遣张骞出使西域，就发现吐鲁番种植葡萄。十六国北凉时期，吐鲁番开始有栽培葡萄的记载，当地的墓葬中，曾出土了任命管理浇葡萄地官吏的文书。

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在鄯善县的洋海墓地中，曾出土了约2500年前的一株葡萄标本，其实物为全长1.15米、每节长11厘米、扁宽2.3厘米的葡萄藤。在苏贝希墓葬考古中，曾发现了战国时期（公元前475～前221年）的葡萄籽。唐朝时期，吐鲁番的葡萄沿着丝绸之路传入中原地区。1979 年吐鲁番被列为国家重点葡萄生产基地。

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在吐鲁番，大如鹌鹑蛋，小则如花椒，红白黄绿蓝紫黑……各式各样的葡萄会让你眼花缭乱，会改变你对葡萄的所有印象。吐鲁番共有550种葡萄，最有名气的当数无核黑、无核白、马奶子、红葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白布瑞克等。

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其间，有一种叫索索的葡萄，18颗才1克重。最大的SP226是新品种，单颗8克，大如鹌鹑蛋。最甜的当数“中国绿珍珠”无核白品种，据测定，其鲜葡萄含糖量达26%以上，享有“世界最甜葡萄”的美誉。

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吐鲁番的葡萄为何如此甜呢？

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吐鲁番是中国的热级，常年干燥少雨，有着丰富的光热资源，年日照时数超过3200小时，且昼夜温可达17-26，易于水果糖分的积累。因此吐鲁番的葡萄皮薄、果肉晶莹剔透、颗粒饱满、色泽纯正，风味甘甜。

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在吐鲁番的很多村庄，葡萄收入是村民重要的经济来源。在以前，吐鲁番的葡萄全是在地上，没有架子，或者架子非常低矮，通风透光性不好，机械化管理操作极为不方便，每亩产量为600公斤左右。

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近年来，政府大力推行葡萄架式改造，将棚架“拉高”至2米左右，大大改善了通风和照射，每亩地的产量也提升至800-900公斤。而且人们可以将电动车直接开进去了，载满葡萄后直接拉出去，轻松方便了不少。

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朋友告诉我，经过改造后的葡萄园，一亩鲜食葡萄的毛收入可达1万左右。许多村民也加入到葡萄采摘的大军中，每天的收入至少可达180元。

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由于吐鲁番白天的温度过高，每天清晨六点，村民们便来到了葡萄地里，开始一天的采摘，村民们分工明确，有采摘、运输、分拣、装箱、打包，每个人的身手都非常麻利。

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吐鲁番葡萄干也非常有名气。吐鲁番制造葡萄干的方法也不同于别处，一不利用阳光曝晒，二不利用人工加温，而是放入晾房中自然风干。既保存了葡萄干中的叶绿素，又使其色彩呈纯正绿银，为世界葡萄干之佳品。如今的吐鲁番葡萄干，除销往国内各省市，还出口日本、东南亚、香港等地，深受欢迎。

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近些年来，吐鲁番政府努力打造葡萄酒产业，楼兰、红柳、三花、驼铃、新葡王等一批葡萄酒庄龙头企业迅速发展壮大，且远销内地与海外，受到国内外游客的普遍欢迎。

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除鲜食、制葡萄干、酿酒外，葡萄叶也可以出售，葡萄籽还可以提取葡萄籽油、制作面膜等。近年来，吐鲁番还推出了酒庄游。以葡萄酒为核心，去葡萄园观光、看葡萄酒酿造、品鉴葡萄酒，顺便体验当地的特色餐饮、文化休闲、生态旅游等。

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2003年，“吐鲁番葡萄”“吐鲁番葡萄干”地理标志商标通过审定。

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据了解，仅2018年，吐鲁番市就销售鲜食葡萄36.3万吨，实现销售收入17.7亿元，有效助力当地村民致富增收。吐鲁番市从事葡萄、葡萄干生产的从业人员达40万人，人均收入1.4万元。

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文/纳兰小鱼 图/彭斌、鄯善县旅游局