近读李汝珍的《镜花缘》，读到第十二回《双宰辅畅谈俗弊　两书生敬服良箴》时，里面有一段对宴席美食的议论，其中提到一篇古文《五簋论》，上网搜索这篇古文却没有结果。

簋字，如今似乎很生僻了，音同鬼。成语有“簠簋不饬”，（呵呵，又是生字，读作腐鬼不赤）成语的字面意思是指祭器不整齐，引申为做官不廉洁。“簠”是古代祭祀宴飨时，用来盛稻梁、黍稷的器皿，长方形，有盖有耳；“簋”也是古代祭祀时盛黍稷的圆形器皿。

《五簋论》的原文虽然没有查询到，但是书中对五簋论有一番阐义。认为宴席不可过奢，菜以五样为度，即五簋。所不明白的是，过去用簋盛食物时，常常是逢双的，二、四、六、八簋的，这里为什么要说成是五簋？在下私自揣冒，是不是俗称的“四菜一汤”呢？

我平时在家烧菜时，每天基本就是四菜一汤，丰俭随意，只是盛器不是五簋，而是四碟一锅（砂锅）。有时留亲友用餐时，再加几道菜，似乎不丰盛不足以表达待人以诚。

就《镜花缘》书中所阐述的，即使家人或来客再多，五个菜就足够了，在下不大苟同。就按通用十个人的标准来说，如果仅仅是五道菜，那一定是盆大碗宽，要不然咋够吃呢？况且中国的食文化中，无酒不成宴。一开酒，冷热杂陈，荤素搭配，区区五道菜只够塞牙缝的了！

不过，书中有一句话我很是赞同，“如取其滋补，宴会非滋补之时。”那些借宴会之时大摆营养补品，的确是不足取的。但是，中医理论中强调的是“药补不如饭补”，饭补也包含菜补，通过适当的饮食来达到补养身体的效果也是很不错的。

每次参加宴席回来，家人都会有一个共识，那就是再豪奢的宴席也不及家里的“四菜一汤”，也就是不及“五簋”之席。

我烧的很平常的家常菜，杨梅酒是自己泡的。