2023年4月19—26日，北京—苏州—无锡—北京，2060公里，高铁往返。

我们这次苏锡之行，往返8天，徒步90多公里，游览了22个景区景点，品尝了当地多种美食，好几个中午还眯了一小觉，感觉时间很充裕，也不太累，带有探索性的第二次城际旅行，圆满结束。

这是我们拿到退役军人优待证的第一次出行，没想到能管大用，享受了前所未有的优惠待遇。

在北京南站，我们手持优待证提前进入站台候车。

在苏州和无锡，我们手持优待证免费乘坐地铁和公交，免预约免门票免排队进入各个景区景点（唯一“不灵光”的，是无锡锡惠园）。

我们提及此事，主要是想表达，国家对退役军人的尊重和关照，让我们这些老兵心里，升腾起无比自豪的荣誉感。

据悉，全国各地正在逐渐加大对退役军人的优待福利力度。

提醒战友们，出门旅游带上优待证，方便之处多多。

既然是一个地方住好几天的旅行，自然有更多时间和欲望去当个吃货。

在苏锡期间，我们多次品尝了各种江南小面、汤包生煎和时令小菜，感觉不错，为此还写了一篇游记《苏州无锡8日行（8）姑苏小面与哑巴生煎》。

除了江南特色小吃，我们还挂一漏万地品尝了少许苏帮菜的代表菜品。

我国幅员辽阔、民族众多、饮食习惯不尽相同甚至千差万别，川渝人喜麻辣，东北人好乱炖、山东人爱大葱、广东人要煲汤、江浙菜肴有点甜......

这真是，一方水土养一方胃。

仅江苏菜的分支就很多，有说分“淮扬、金陵、苏锡、徐海等四大地方风味”，有说“主要以南京、扬州、苏州、淮安、徐州、海州六种地方菜组成”，还有说......

各类老饕和写作者的仁者见仁智者见智，搞得我们晕头转向地无所适从。

既然苏锡属于苏帮菜的领地，而苏帮菜与浙江菜系的杭帮菜齐头并肩地名气大，为了方便区分，我们只好硬生生记下两句：“杭帮菜口味以咸为主，略有甜头。苏帮菜鲜甜可口，属于‘南甜’风味”。

我们以前也知道江浙人好甜食，却没想苏帮菜品竟到了无菜不甜，无甜不爽、有的菜品甚至甜到齁的地步，这次苏锡行，算是有了一些亲身体会。

8天中，我们在几家饭馆，分别点了苏帮菜的松鼠鳜鱼、响油鳝糊，还有江浙名菜酱排骨、红烧狮子头、清蒸狮子头、酱鸭等。

除清蒸狮子头基本不加糖外，其他菜品都是不甜不要钱的架势。

相比之下，我们觉得不甜的清蒸狮子头最好吃，酱排骨、红烧狮子头、苏式酱鸭次之，甜度也在能接受的范围。

松鼠鳜鱼油炸的鱼肉本很焦香，被酸甜芡汁浓浓覆盖，甜得齁嗓子，反倒让人吃不出鱼肉的本色味道。

而响油鳝糊就大出我们意料，软趴趴、黏糊糊的鳝鱼丝本身没啥味道，全靠勾芡增味，吃不出鳝鱼肉香，比四川的爆鳝丝、烧鳝筒逊色不少。

我们感觉，不太甜的杭帮菜，比“南甜”的苏帮菜，更适合我们的胃。

北京的杭帮菜馆“外婆家”，因为物美价廉味道好，我们经常光顾，也没感觉菜品特别甜，他家的咸鱼笋干烧肉、蒜蓉虾、酱鸭、九转大肠等菜品，味道好极。

胃不同则喜好各异。我们并非挑剔“南甜”口味，只是自己不太习惯甜到齁的菜品而已。

有朋友说，不是苏帮菜不好吃，是你们去的菜馆不好吃。

诚哉斯言，若下次再去，定找更地道的菜馆。

江南朋友们别在意，我们说我们的体会，你们吃你们的美食。其实我们喜欢的江浙美食很多，比如江南的各式小面，比如众多的汤包生煎......