2023年4月20—22日，多云间晴。

我和老伴自2016年正式开启华夏游以来，7年来几乎都是自驾，只有2019年南京扬州5日行和这次苏锡8日行，是高铁往返、不赶时间、在一个城市多日居住、逛吃逛吃的休闲旅行。

随着年龄越来越大，腿脚越来越不利索，体力越来越不济，休闲旅行，将会逐渐成为我们出门看山看水看风景的主要方式。

自驾游期间，一天连跑带玩下来，很是疲乏，总想早点休息，因此好吃心思寡淡，至于在西部和北疆边远地区，能吃上热乎、卫生的饭菜就不错了，好不好吃，只能是看运气。

这次是一个地方住好几天的旅行，自然有更多时间和欲望去当个吃货。

除了苏帮菜招牌的松鼠桂鱼、糖醋排骨、响爆鳝糊等，我们垂涎已久的，还有江南小面和汤包生煎。

说到小面，我们认为，从品种丰富、味道多样、食用舒坦等多方面综合评判，川渝小面、陕西小面和江南小面，是中国最好吃的三大小面。

年轻人嘴馋舌刁，胃口好味蕾也好。事实证明，从他们嘴中了解到的当地美食名小吃，多数情况下，都比网上介绍的性价比更佳，味道也好。

19日下午办理酒店入住后，我们按照服务员推荐，来到离酒店不远的姑苏桥面馆填肚子。

落座一看菜单，很有新奇感。

他家的面条和浇头分开卖，光面一碗6元，不够还可以免费续。浇头分好多种，有匠心猪肝、虾籽藤椒、清炒虾仁、杨梅猪爪、蛋汁大排、雪菜肉丝、红烧肥肠、枣香卤鸭、虾仁腰花等，贵贱自选，童叟无欺。

第一次，我们选了两份他家招牌浇头：匠心猪肝和虾仁香菇，味道确实好。

因为味道好，我们又去了第二次，保留了一份匠心猪肝，换了一份虾仁腰花，味道依然好。

当地煮面条有三种模式：硬面、正常面、烂面（煮时间长的软面），我们喜欢烂面。

他家的浇头也有说法，比如匠心猪肝。据服务员介绍，新鲜猪肝买回后改刀成1—2公分厚的大块（我们还是第一次吃这么厚的猪肝），略微腌制，然后装袋放置冰箱冻室，制作时拿出，须先后三次过油烹炸，时间不能长，最后进油锅稍微红烧一番，外焦里嫩无腥味。

原本还想吃第三次，无奈这家姑苏桥面馆有点火，排队等座食客太多，只能作罢。

江南的汤包和生煎也诱人，我们以前曾在上海、南京、扬州、杭州、嘉兴等地品尝过，味道难忘。

来苏州第二天徒步游览十多公里，又累又饿，我们从网上找到好几家有名有姓的店铺，而酒店服务员力荐的是一家小店——哑巴生煎（据说创业者是哑巴）。

我们深信不疑，为了这口吃食，又忍饥挨饿走了1公里。

没想到的是，地段一般、门面局促的小店前，老饕们已然排起长龙，其中不乏外地食客。有一位在苏州小住的东北中年妇女，早上打包晚上还打包，一家人就认这家生煎。

据店员说，一年到头，天天都是长龙摆尾，早中晚皆如此。

半个多小时过去了，我们终于开票付钱，又腰酸腿痛地等了十几分钟，才吃上烫嘴的生煎包：馅大、肉香、味鲜、咸甜口，一咬汤汁飞溅。没想到这品相不咋地的小煎包，味道确实好。

那顿晚饭，真吃多了，于是不敢打车或公交，为了化食，生生走回酒店。

不过，千万别吃他家的馄饨，味道不敢恭维还占腹中地方（或许是他家的生煎包太好吃了）。

注：最后一张照片是另外一家著名连锁生煎，味道完败哑巴，唯有那碗豆沙汤圆羹，还不错。