中国热钱退出!价格激降至1/20!日本金枪鱼新春拍卖

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今年的金枪鱼,没有去年那么疯狂,理性的回归,最重230KG的金枪鱼,以最高价格736万日元,被东京超人气寿司连锁店
《すしざんまい》拍下。

今年的金枪鱼,重达230KG。拍价736万日元,3.2万日元一斤。 去年的222KG的金枪鱼,1.554亿日元成交的超级天价相比,去年的1/20的价格,在经济有些恢复的日本,为啥今年金枪鱼怎么低呢?鱼还是那样的鱼,差别就在拍卖上。去年的拍卖上,来自香港的板前寿司,没有像去年一样,打了鸡血的和 すしざんまい 血拼。价钱理性的回归。
金枪鱼,对于日本人来说,是非常重要的。像四川人的花椒,湖南人的辣椒一样重要!
拍卖会上的金枪鱼。这重学名叫做 蓝鳍 金枪鱼,日本人更喜欢叫做
くろマグロ(黑色金枪鱼),是金枪鱼中最好吃,而くろマグロ的日本最有名的产地是日本本州最北端的 青森县 大间。

据说这条重230KG的金枪鱼,可以做1万贯(一贯=1个)这样的寿司。如上图的大トロ寿司,在 すしざんまい 的价格是
398日元一贯。当然,不会因为新年头条金枪鱼而加价,早已经做好了亏本买卖的思想准备了的。
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