日本节分节，惠方卷寿司商战激战中

背景：今年的立春是2月4日，日本的旧历（也就是阴历，日本当年为了退中入欧美，采用了阳历，阴历就被称为旧历），立春也是2.4。

立春的前一天，在日本有个特别的叫法：节分，就是区分季节的意思。在中国也是没有这样的叫法吧

此日，会举行一些日本保存良好的传统行事。

撒豆：在日语发音上“豆”和“魔灭”相同，撒豆打在鬼上，赶走邪气，一年无病痛之意。 捡到的豆后，也只跟自己年龄一致的豆子。

吃惠方卷寿司：在节分的夜里，面向这年的“歳徳神”所在方位（今年的方位是西偏南），这个方位就叫惠方。闭上眼，一句话也不说，边吃胖的惠方卷寿司，边想着今年想实现的事，诸神保佑，可能会心想事成。

无孔不入的日本商人，当然不会放过每次机会。

传统的惠方卷寿司（图片来自网络）

新潮的卷蛋糕惠方寿司（图片来自网络）

惠方卷寿司吃法（图片来自网络）

撒豆，这好像没啥好商机。但，惠方寿司就有大文章了。看看日本商人的表现吧

在100年1遇的经济不景气中，不仅仅是连锁便利店，营业额严重下降的百货店，大型超市也发起了这场惠方寿司的商战。而且，不仅仅是胖卷寿司，还有不沾边的面包，蛋糕的新的商品也参与进来。

连锁便利店circleksunkus，去年12月就是了惠方寿司的预约。最有人气的是海鲜惠方寿司（360日元约=27人民币），去年卖出了3万个。今年全部被预约的店铺也有很多。今年的目标是卖出5万个。

另外一连锁便利店family mart，开发的惠方寿司比较高级，用高级的金枪鱼卷的海鲜惠方寿司，价钱不菲（500日元约=37人民币）。预约也好像不错。

连锁便利店No1，7-11则请出了在日本知名的料理家兼艺人高田裕三开发以肉为材料的惠方寿司。这在惠方寿司历史上是首创的。采用日本国产的牛肉，和桂皮，柚子皮一起煮成。售价中位390日元约=30人民币。这大胆的尝试，好像没有大多的人捧场，到目前为止，预约业绩平平。

百货店也不甘便利店后，日本桥高岛屋在2.3日节分日，特色惠方卷寿司专柜，贩卖老牌名店寿司屋制作的，从传统的胖卷惠方寿司，到西方风味，中华风味，卷蛋糕式，面包式的惠方寿司，品种比去年发了2倍，达到77种，目标营业额当然是去年的2倍。