地球暖化和海洋污染加重了吃海产中毒风险

严循东  2007年4月2日

打造绿色家园，惠施子孙后代

菲律宾怡朗美联报道，全球每年估计有多达5万人因为吃鱼而中雪卡毒，科研人员预测，随着地球暖化和海洋污染加重，食用海产中毒的风险将日益提高。

雪卡毒（ciguatera）又称西加鱼毒，是深海藻类分泌的毒素。海洋经过温室效应和毒物污染的影响变暖，珊瑚礁连带遭殃受损，导致礁上的毒藻兴盛繁殖。毒藻被食草鱼类吃下，在鱼体内转化成毒性更强的一类毒素。

有几十种人们爱吃的鱼类，包括梭鱼（barracuda）和石斑鱼（grouper）生活在珊瑚礁附近地带，它们捕食体内累积了毒素的食草鱼类，本身也就蓄积起这些有毒物质来。

报道称，食用海产中毒的病例大多没呈报，而实际中毒者会更多。科研人员相信，5万人中雪卡毒只是个估计数字，因为当中有九成以上病例，并没向当局呈报的。

美国麻省伍兹霍尔海洋学机构的海洋沿岸研究所所长安德逊指出，和二三十年前比较，全球目前面对的海产藻毒问题要严重得多——毒素增加了，更多种海藻会产生毒素，受影响地区也扩大了。

其实，雪卡毒在南太平洋、加勒比海和印度洋水温较高的地区早已存在，可是过去十年来，其踪迹扩散到亚洲、欧洲和美国等地，原因是礁栖性鱼类味道鲜美又富异国风味，深受老饕欢迎，当地餐馆于是纷纷推出这些鱼类佳肴。

在美国，雪卡毒中毒事件在佛罗里达、得克萨斯和夏威夷最常见，每年有250起以上，是上世纪70年代的五倍。

在大部分海产靠入口的香港，这类年病例也从上世纪80年代不到10起，增加到现在一年数百起。