加载中…菜鸟厨艺入门级的《麻辣虾》
(2014-07-30 10:31:34)
标签：
美食 |
材料：红辣椒、绿辣椒（青椒）、海白虾、花胶、麻椒、洋葱、料酒、生抽
准备工作：
第一步：去除虾线（步骤见下图）
第二步：辣椒切丁、洋葱切块
烹饪开始
1、锅底少许油，加入（花椒颗粒、和麻椒颗粒）根据自己喜好，如果不喜欢四川麻椒可以不放，当炒出香味的时候立刻小火，同时把花椒颗粒捞出，油在锅底留用
2、把切好的洋葱下锅炒2分钟，然后依次下入红辣椒、青椒（绿色），翻炒2分钟后
3、把准备好的虾倒入锅中，翻炒1分钟后加入生抽4汤勺、1勺料酒。
4、虾翻炒变色后将中火改成小火（10分钟）
后可以出锅，因为放入生抽个人觉得可以不加盐，口重的亲们可以加一点盐调味
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