小时候物资匮乏，那时候能吃饱饭就很满足了，可现在生活条件好了之后，人们对饮食的追求，用一句赶时髦的词“高大上”来比喻，真不为过。饮食上的“高大上”，细解就是追求高端，价格贵、稀有的食物，如山珍海味等。

然而“营养”是从食物里可以获得人们所需的营养素。评价一种食物营养价值高低，并不取决于这种食物是否含有蛋白质和维生素，也不取决于哪一种营养成分，而是与其所含的营养素种类及含量是否接近人体需要？营养素消化利用率的高低？加工烹调对其中营养素的影响？以及食物中是否有可影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因素等多方面因素有关。

龙虾PK 基围虾、河虾

龙虾：
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/YozWE2GEfGxibaCiabNjJTjkVoFB2vZooJ21s62kia5CpAHynWVIaytkkfVt2Ke5M3hia5ibia2NKsauKza4icOHmroFA/0”之虾类" TITLE="营养师分析“高大上海鲜 ”之虾类" /> （每100克可食部含有）
蛋白质18.9毫克
脂肪1.1毫克
胆固醇121毫克
钙质 21毫克
磷221毫克
钾257毫克
钠190毫克
镁22毫克
铁1.3毫克
锌2.79毫克
硒39.36毫克
基围虾 ：

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/YozWE2GEfGxibaCiabNjJTjkVoFB2vZooJpcf06QPZllwNoKlpY4quhuL5BrShPvkPBHav2iaVp6E4OTictXKF7Qug/0”之虾类" TITLE="营养师分析“高大上海鲜 ”之虾类" />

（每100克可食部含有）

蛋白质18.2毫克
脂肪1.4毫克
胆固醇181毫克
钙质 83毫克
磷139毫克
钾250毫克
钠172毫克
镁45毫克
铁2.0毫克
锌1.18毫克
硒39.70毫克
河虾 ：

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/YozWE2GEfGxibaCiabNjJTjkVoFB2vZooJQ8jyeRxPNWibjaMkaB4RfkSjfnSqGeFaLgruk6dcf1YdKia75zkbtEQg/0”之虾类" TITLE="营养师分析“高大上海鲜 ”之虾类" />

（每100克可食部含有）
蛋白质16.4毫克
脂肪2.4毫克
胆固醇240毫克
钙质 325毫克
磷186毫克
钾329毫克
钠133.8毫克
镁60毫克
铁4.0毫克
锌2.24毫克
硒29.65毫克
总结从含量上看，钙质含量河虾胜出，而非高大上的“龙虾”

我会在微博中陆续分析其它食物，比如燕窝PK 银耳；海参PK鸡蛋
大家尽请持续关注！！！

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