加载中…粉蒸肉 老北京的做法
(2009-03-07 14:59:15)
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美食粉蒸肉糯米肉皮腐乳老北京 |
这是一个北京阿姨教我做的
重点 1 把糯米用打磨机磨碎 目的是糯米粘稠容易挂型
2 材料有 腐乳1块 老抽2勺 三勺糖 少许十三香 香油2勺 切忌不能放盐
讲所有材料放到糯米湖上 最后裹在5花肉上,肉皮朝下放在碗里
3 一定要大火蒸1个小时这样才不会油腻
重点 1 把糯米用打磨机磨碎 目的是糯米粘稠容易挂型
2 材料有 腐乳1块 老抽2勺 三勺糖 少许十三香 香油2勺
讲所有材料放到糯米湖上 最后裹在5花肉上,肉皮朝下放在碗里
3 一定要大火蒸1个小时这样才不会油腻
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