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巧做月盛斋酱牛肉
(2008-09-15 15:09:58)
标签：
美食 |
一味老汤,一块上好的牛腱子 ,多种中药
天然调料不加任何色素
窍门1 用水把黄酱化开 用黄酱水(沉淀后)酱牛肉
窍门2 锅底放一个箅子
窍门3 大茴香
,花椒,大料,白止,肉寇,丁香,桂皮,砂仁,香叶
用打磨机抹粉 后下锅
窍门4 加入上次做牛肉的老汤少许
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