3月22日，一行人“杀”往青海驻京办——宣武区广安门外大街广华轩2号楼(手帕口西) 青稞缘饭店。

    其实本着南北交替的原则，这次轮到南方风味，不过由于几位男士当日约在我家麻将，所以到饭点，就奔了离我家最近的办事处——青海驻京办。

    说是青海驻京办，其实应该是青海电力局驻京办事处，但菜品绝对是青海地道风味。因为我和阿雷来过，所以这次就充当了主点菜人，除了凉皮、洋芋盖被等常吃的菜，这次我们还尝试了肚丝、地木耳、发菜等，得到了在座的一致好评。

    这次有了照片和水单作参考，不用我费力去回忆吃了啥东西，真好！

逐一点评吧：

凉菜

青海酿皮：有着西北的筋道，更特别的是，拌凉皮时放了炒好的韭菜碎，很有小时候奶奶做的凉粉凉面的风范，地道的西北家常味，让我很是怀念童年。（这里还有一种酿皮，是黑色的，或许是青稞面做的，味道更加好。）

麻辣牛肉：够麻够辣，好吃。

凉拌地皮菜：地皮菜，也就是地木耳，长在草皮上的一种菌类。西北特产。青海办的做法是凉拌，我认为不及宁夏将之做成包子的口感好。

热菜

羊芋盖被：这道菜是青海办的招牌菜。洋芋者，土豆也。这道菜的特别之处，在于有三层，底层是切片过油并焖烧的洋芋片，中间是带皮的红烧羊肉，最上层盖着薄薄一层饼，这饼有个有趣的名字——“狗尿浇”，不知道因何而来。羊肉烧得很烂，而且一点不膻，比起平常吃的北京羊肉来说胜出数倍，而洋芋香甜，饼黄脆，配在一起，堪称绝配。

青海三烧：牛蹄筋、羊肉和土豆混合在一起烧的一道菜，烂软，浓郁。不过卖相一般。

尖椒牛肚丝：西北的家常味道，肚丝洗得干净，味道也不错，值得尝试。

羊肉糊茄：感觉就是肉末烧茄子，一般。

蒜蓉娃娃菜：这个是全国都有的大众菜，非青海特色，味道也是常规。

汤

发菜三丝羹：发菜其实是宁夏特产，五宝之一，也是草地上生的一种菌类，特征是像极黑色头发丝，根根分明。因为环境保护的缘故，现在越来越少了。在青海办吃到的发菜羹，是直接放进汤里煮的，一根根的很是不好捞，只能咂吧味道了。而小时候我吃到的发菜，则是挂上蛋皮，蒸成厚厚的蛋糕状再做汤，一口咬下去能尝到发菜的清香——可能现在是原料稀缺的缘故吧，不能再像过去那样奢侈地吃了。曾经沧海难为水，除却巫山不是云，所以对于我而言，这道发菜汤是平平了，但没有吃过发菜的其他几位，对这道汤的评价都较高。

面食

羊肉汤面：简单的一碗面，极像我家自己做的口味。成为我的最爱。

青稞面饼：青稞烧饼，不错。

    这次我们7人花了233，人均30。综合而言，青海驻京办还是典型的西北风味，菜量大，羊肉最为经典，甚至超出宁夏驻京办的味道。更重要的是，让我屡屡尝到家的感觉。推荐！