近日有媒体报道称，全国每年消费330万吨左右的食醋，其中90%左右为勾兑醋。当中国之声记者就这一传言向业内人士求证时，山西醋产业协会副会长王建忠透露了更惊人的消息：市场上销售的真正意义上的山西老陈醋不足5%，也就是说，消费者平常喝的基本都是醋精勾兑的。

    王建忠说：市面上的山西老陈醋95%都是勾兑醋。醋精本身不含营养成分，勾兑比例掌握不好的话，还会对人体造成伤害。国家目前虽有所谓配制食醋的标准，但尚无手段检测出勾兑的是不是工业级冰醋酸，以及勾兑比例是否合乎标准。

    冰醋酸分为食品级的冰醋酸和工业级的冰醋酸，但是兑入食醋中的是食品级冰醋酸还是工业级冰醋酸目前还检测不了。

    它标明老陈醋，它打着山西老陈醋的牌子，但是可以看看详细细则，里面成分一般都有苯甲酸钠，只要有苯甲酸钠，都可以断定它不是老陈醋。

    又是一个食品安全问题。只有想不到，没有做不到！

    岂知话音刚落，山西老陈醋就吃起王建忠的“醋”。

    8月6日，（山西）省食品质量监督检验中心发布权威信息：山西所产老陈醋产品安全可靠，不存在多添加防腐剂，超范围、超限量滥用防腐剂现象，广大人民群众可以放心食用。

    山西醋产业协会会长曹文杰介绍，山西老陈醋是我国名牌产品和地理标志保护产品，以高粱麸皮为主要原料，以稻壳和谷壳为辅料，以大麦、豌豆为原料制作的大曲作为糖化发酵剂，经酒精发酵后采用固态醋酸发酵，再经熏醅、陈酿等工艺酿造而成，以其酸、香、甜、绵、鲜的特有品质名列我国四大名醋之首。目前，全省共有食醋生产企业125家，全年产量60万吨。

　　一个说95%是勾兑，不安全；一个说不存在多添加防腐剂，没问题。俺真不知该信谁的了！

    俺的问题是，人家王建忠披露的是“勾兑”，压根儿没“防腐剂”什么事儿，山西醋协何必答非所问，胡搅蛮缠呢！如果没有问题，干吗要“绕”着说话呢！

    对这个事情，咱平民百姓既然搞不明白，索性也不要去搞明白，总之不吃就是了！因为不吃没关系，吃了倒真可能出问题。对于食品安全问题，俺是向来宁可信其有的。借用铁道部发言人王勇平的话说，你们爱信不信，俺反正是信了！

    倒是天下素来爱吃醋的女人们，这回，需要小心了！

    可惜的是俺昨晚遛弯回来刚买的这瓶老陈醋——奶奶的，弃之心疼，用来消毒吧！

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