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济南开了家星巴克

(2010-11-17 14:24:38)
标签:

济南

星巴克

开业

麦当劳

肯德基

风水

运势

咖啡店

休闲

慢经济

快餐

美食

文:笑镜

 

济南开了家星巴克

去城里办事,路过泉城路,正好赶上星巴克开业,小伙子、小姑娘笑意盈盈,迎宾小姐站了两排,几个记者在摄录,我一溜烟的闪过去,远远的停下端详了一番,得到一个非常主观的认定:这买卖位置选的不好。

我不是唱衰人家好好的行当,只不过这位置选的的确有点怪异,就算里内部是和贵和通着的,这人气也遮不了他位置不好的硬伤。

咖啡店的两要素:一个是静,一个是慢。

我所说的“静”倒不是所谓的典雅高贵,一个咖啡连锁也扯不到那种程度,咖啡店的静,更像是一种气质,而这气质就是他的引力。禅宗里有一种说法叫做入定,其实喝咖啡就和他比较类似,只不过这种入定是纯精神的,这里的静不是安静,而是平和闲适。聊天,打牌,看书,发呆,咖啡屋应该有家的感觉,但是要比家更梦幻些,更超脱些。

泉城路这家店的选址,正好在人潮汹涌的十字路口,大落地玻璃窗就像是水族箱,坐在里面接受路人的侧目斜视,这肯定不是什么让人安逸的正面能量。

这里,怎么样也静不下来啊。其实附近就有一处非常适合星巴克的选址,最好是再往北一点,最好是店面坐西朝东。如今这选址,外焦内阴,小病小灾不断是难免的了。

再来说说咖啡店的“慢”,星巴克不是肯德基,虽然这里也有咖啡外带。以前我就告诉过某位商家,像是休闲类的店面,绝对不能开在路口,我有个顺口溜:路口,路口,明摆着赶人走。路口干咖啡厅,绝对够老板喝一壶的。

不是我迷信,是人就该知道黄金分割吧~不管是东西或者南北走向的路,人潮流向或者从东往西或者从北向南的路的黄金分割点,最适合开休闲会馆。

人们逛街有个疲累点,也大都发生在中段多一点。其实就是黄金分割的位置或者时间段上。

路口没法经营“慢”经济,咖啡店就是典型例子。路口停车难、出车难,人心里一为难,就慢不下来,本身是慢调子的人也根本不愿在路口和一群人在这里猥。

路口还有自然的节律感,这种感觉会破坏人的自然感觉,三分钟一红路灯,一排车冲出去,这看起来没什么,反复多次,这就是一种能量,这就是一种脉动,人就慢不下来。休闲和规律本身就是相悖的!路口就太有规律。

除了这些,当然还有很多的问题,不过,济南这地方想把星巴克干倒也挺难,毕竟这品牌的能量摆在这里呢,就算是干的不好,没干出咖啡店的感觉来,估计店家也感觉不到。

 

最后,其实我倒是建议附近的“麦当劳”和“肯德基”乘机大力推出一批咖啡饮品,星巴克这东风,是可以借一下的。

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