我家的小朋友很爱吃肯德基的汉堡，总会要求我买汉堡去。这几年随着越来越多的食品问题曝光，我也不怎么去外面给她买这类食物了，想吃只有自己动手做了。现在做烘焙已经不仅仅是爱好，而是外面的西点自己再也吃不惯，每每闻到那种添加剂的味道，就再也不能吃进去了。

    好了，现在就上饭吧http://s6/bmiddle/563631bdha3278daf2f55&690

 汉堡包 （方子来自爱和自由，只不过其中的水我换成了牛奶）  

面团原料：

 高粉160克、低粉40克、细砂糖20克、盐1/2匙、干酵母2克、全蛋16克、牛奶125克、油16克。

馅料：生菜、汉堡肉排、奶酪片、西红杮

做法：

1、将除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。

2、加入黄油，揉至扩展状态。

3、把面团放小盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。

4、基础发酵结束后，将面团排气分割成50克一个，滚圆，不进行松驰。

5、面团表面刷蛋液，沾白芝麻后，排入烤盘中，放温暖湿润处进行最后发酵。

6、最后发酵结束，放预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。

7、食用前将汉堡坯横切开，略烤一下，依次夹入生菜、汉堡牛排、奶酪片蕃茄片即可。

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