我在超市挑水果有一个经验，就是摸它的温度，再看它的颜色、大小之类。如果摸上去是温的，你根本不要管，理都不理它。为什么？因为温的说明它已经摆出来很久了，不新鲜。超市的水果都要经过运输储存，都是从低温保存状态拿出来的，刚拿出来的水果肯定是冷的，摆放久了就变成室温，这样的水果，除了在常温下更易变质，还有无数的手摸过捏过，挑来挑去，摔来摔去，即使它以前是一个好水果，现在也已经伤了。从新鲜的、没人挑过的水果中挑出好的，概率当然大得多，而这只需要一摸就能从一大堆水果中搞定。自从发现这个窍门，我挑水果就变得非常快，几乎就是直接一个一个往篮子里捡。

这个窍门是我今年才发现的。很奇怪，以前那么多年买水果，为什么从来没有想到这种方法？那时候总是在一大堆水果中翻来捡去，结果还是挑花了眼。那是因为以前我一直没有意识到还有“温度”这项挑水果的标准。因为我心里一直有一个关于“好水果”的固有的标准，比如说个儿大、皮儿薄，形正、色鲜，各种报刊、书籍、口头经验等等，也都是告诉我们要从这些方面来考虑，从来没有说温度的。我们心里既然已经有了这些固有的标准，就很难考虑到标准以外的因素，想不到挑水果除了水果自身的品质外，还有运输、储存和售卖环境。

当你心里已经有固定标准的时候，就很难意识到其他标准的存在。其实，关于挑水果这件事，我现在自认为最好的办法，也未必就是最好的，别人也许还有更好的办法，只是我不知道而已。而我之所以不知道，是我还没有意识到别人已经意识到的东西。我目前以为最好的，说不定将来某一天，也会突然又有了新的改进。但我现在是不知道会是什么改进的，因为我还没有意识到新的问题。

我之所以能想出凭温度来挑水果的办法，是因为我意识到了超市的水果有运输和储存环节。意识到，这就是进步的开端。