【小璞导读】水煮鱼在川菜中算是流行菜了，爱吃水煮鱼的人很多都知道沸腾鱼乡，国内的价格不必说啦，那么在北美吃顿沸腾鱼乡水煮鱼什么价位呢？加拿大刚开了一家沸腾鱼乡水煮鱼。小璞让朋友到这家加拿大多伦多新开的沸腾鱼乡走访了一下，今天和网友分享一下价格。如果网友知道美国哪里有沸腾鱼乡水煮鱼，非常欢迎投稿到北美小璞这里。

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大厨把我们请进这家多伦多新开的沸腾鱼乡后厨，不看不知道一看吓一跳，这道菜简直哪里是沸腾鱼啊，简直是油老虎，用油量极大。一盆菜如果容量是一斤油的话，需要用三倍的油量去烹制。而且这道菜里根本一滴水都没有，完全不是水煮鱼而是油煮鱼。其实用煮这个字也不够贴切，确切说是沸腾油浇鱼。

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这种沸腾水煮活鱼的价格是每磅$11.99。

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馋嘴蛙（$12.99）

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馋嘴蛙是广为流传的一道川菜，对炒料的要求比较高，需要青泡椒、泡姜等20多种调料炒制而成.蛙肉是以鲜滑细嫩而著称，配以青花椒、干辣椒和炒料炖制，红白分明，色泽非常诱人。吃起来也是麻辣烫嫩，鲜香适口。而配菜金针菇又起到了提鲜的作用，吃完了之后很容易上瘾，所以叫馋嘴非常合适。

香辣蟹（$29.99 单钳1.5磅以上）

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这道菜也是靠着店家的特制炒料而别具特色，这些炒料还是需要用20多种调料炒制，少不了葱、姜、花椒、干辣椒等。香味散发出来之后再炒螃蟹至金黄，这道菜的关键之处除了炒料外，鲜活的螃蟹才是至关重要。新鲜的螃蟹肉做好之后不松不散，依然雪白，可以感受到蟹肉的纤维感。再加上非常入味的麻辣鲜香，甚至还有一丝甜味，以及店家选用的藕片配菜，美味多用又何妨呢？

石锅烧鸡公（$29.99）

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烧鸡公是四川传统名菜，之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为四川的方言把“公鸡”叫“鸡公”。石锅则是沿承了石锅鱼的特殊器皿，将两者结合起来。这道菜最重要的就是食材的选择，应当选用走地公鸡，才能保证肉质鲜美和丰富的营养。别看这道菜价格高，主要是因为是只整鸡，价格已经不菲。

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佐料上还是抛不开麻椒尖椒和泡椒等川味调料，红红的一大锅非常喜庆，以前四川的火锅里是没有鸡肉的。据说是一帮四川司机出了一趟长途车，在途中饥饿如虎，好不容易看见一家餐馆，没想到已经关门什么也没有了。他们说尽好话，老板只好将就把自己养的鸡宰了，又加了大量的辣椒和香料，还有剩余的火锅底料一起烧，没想到这一烧，就烧出了一道名菜，从此风靡川渝两地。在这里用石锅来烧是另一种风味，这道菜的吃法和沸腾鱼完全相反，要多煮一会儿鸡肉才能入味儿，因此要慢慢来。其实里面不经意的配菜红枣在这锅香辣汤中，挑出来唯一的甜食还是很好吃的。

口水鸡（$8.99）

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口水鸡是川菜中的一道著名凉菜，主要是佐料非常丰富。很多人对口水比较介意，觉得十分不雅因此不愿意点这道菜。其实这个名字的来历却充满文学色彩，著名文人郭沫若在其所著的《賟波曲》中曾经写道："少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。"于是成就了"口水鸡"这个名字。还有一种说法是口水鸡让人吃了之后情不自禁流口水，其中原因也很简单，那就是花椒闹得。口水鸡集麻辣鲜香嫩爽于一身，是不可多得的精美凉菜。

麻辣小龙虾（季节性供应 $12.99/磅）

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店家是按照中国做法炮制，因此虾肉入味，可以说是辣口余香，色泽红亮非常夺目，虾肉不多却质地滑嫩，吃完了保证你还会情不自禁吮一下手指头。

以上主要菜品的价位描述完了，最终吃一顿沸腾鱼乡水煮鱼的价位到底是多少，根据上面的介绍，你心里应该有数了！

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