《礼记》中的《中庸》一篇，相传是孔子的孙子孔伋所作。其中引述了孔子的一句话，说是“人莫不饮食也，鲜能知味也。”谁人不吃不喝?但真正懂得饮食之道的人却少得可怜。魏文帝曹丕的《典论》也说：“三世长者知服食”，有三代以上阅历的老者才真正会值得吃饭穿衣的学问，可见饮食之道非三两日所能悟得。宋代张耒的《明道杂志》引述钱穆的一句名言说：“三世仕宦，方会著衣吃饭”，后来又有“三辈子做官，学会吃喝穿”的俗语，看来吃的学问确实还很深奥繁杂，非有长久的实践而不可得。