中国古代文学宝库的丰富多彩，与我们悠久的饮食文化传统有着密切的关系，也与我们独特的文学表现传统有着密切的关系，这与西方文化与文学传统是不同的。对此，林语堂有一篇《中国人的饮食》论说十分精到：

我们毫无愧色于我们的吃。我们有“东坡肉”，又有“江公豆腐”。而在英国，“华兹华斯牛排”或“高尔斯华绥炸肉片”则是不可思议的。华兹华斯高唱什么“简朴的生活和高尚的思想”，但他竟然忽视了精美的食品，特别是象新鲜的竹笋和蘑菇，是简朴的乡村生活的真正欢乐之一。中国的诗人们具有较多功利主义的哲学思想，他们曾经坦率地歌咏本乡的“鲈脍莼羹”。这种思想被视为    富有诗情画意，所以在官吏上表告老还乡之时常说他们“思吴中莼羹”，这是最为优雅的辞令。确实，我们对故乡的眷恋大半是因为留恋儿提时代尽情尽兴的玩乐。美国人对山姆大叔的忠诚，实际是对美国炸面饼圈的忠诚；德国人对祖国的忠诚，实际上是对德国油炸发面饼和果子蛋糕的忠诚。但美国人和德国人都不承认这一点。许多身居异国他乡的美国人时常渴望故乡的熏腿和香甜的红薯，但他们不承认是这些东西勾起了他们对故乡的思念，更不愿意把它们写进诗里。

明白了这一点，我们不仅可以放下顾虑去津津有味地吃那些佳肴美味，去抑扬顿挫地吟诵那些千古绝句，也可以去抒发情怀激扬文字了。