http://www.elainejeff.com/upload/Image/IMG_5004.jpg

香草新月饼干，这是我最爱吃的圣诞节小饼干！

第一次是在朋友家和她一起作的，也许她的方子不地道，成品的味道并不是那么刻骨铭心。也就没有再作的冲动。

随后一年的圣诞节，邻居老太送给我一小盘，说是他家多年前的佣人刚刚作好送来的。刚咬了一小口，整个人就酥到月牙上去了！后来我想，专业佣人作的饼干，我是学不来了，所以小心翼翼的把一小盘都吃完以后，就只有继续流口水的份，仍旧没动别的什么心眼。

上上上周六，AC和EC来吃饭，带了自己烤的“香草新月”，我吃了一口，想起那个“专业佣人”... 自己猫在厨房做菜的功夫，真有心把一盘子都吃掉！EC说方子就是allrecipies.com 上的，超简单。

饼干难作，好事多磨。我上了allrecipies.com ，发现有几种材料不认识，一是vanilla bean，号称长的类似树皮；一是vanilla extract，EC说她也没用；还有就是细糖粉，连去了超市2趟都没有，估计最近这些日子作饼干的人太多，卖空了。

我这急性子暴脾气，不能再等了，试试看吧。allrecipies.com 上的原文配方翻译如下，我把自己作的过程附在旁边。

http://www.elainejeff.com/upload/Image/IMG_5001.jpg

PS：两周以后我买到了细糖粉，又作了一次，所以过程的照片是第一次拍的，撒了糖粉的饼干是第二次拍的

材料

• 2 杯饼干面粉（普通面粉也行）
• 1 杯融化的黄油（这个饼干滴水不加，全靠黄油和面，寒啊）
• 1 杯磨碎的榛子仁或者杏仁
• 1/2 杯 sifted confectioners' sugar （我没加，加了2小包香草糖 vanilla sugar， 大概）
• 1/8 茶匙盐
• 1 茶匙香草精（好像是液体的，我没加）
• 1 vanilla bean  （就是那个“树皮”没买到，没加）

http://www.elainejeff.com/upload/Image/vanilla2.jpg

http://www.elainejeff.com/upload/Image/vanilla4.jpg