今天上午参观位于百老汇和王子街转角的Dean&DeLuca，进入店内和工作人员介绍我是中国的美食博主后，他们非常客气地请我随意拍摄，还有需要的可以找他们帮助。它是一家高档连锁食品杂货店，专门出售高档进口食材。

   店面于1977年由乔伊·迪 恩（Joel Dean）,乔治·德鲁卡（Giorgio DeLuca）和Jack Ceglic在纽约市SOHO区创办。他们在欧洲旅行时发现有很多高档欧洲食材，而在美国都没有进口。为了不让纽约人为了搜集进口食材而奔跑不同地点，三人兴起了开一家食材店的想法。 1973年，GIORGIO DELUCA毅然决然放弃教职，成立起士专卖店，提供精心製作且品质极佳的起士小店，很快赢得众人的一致口碑。当时在西蒙夏斯特出版社任经理的JOEL DEAN也抱持着同样的梦想，希望能拥有一家独一无二的精緻熟食店，让顾客体验、享受製作食物及享用美食的乐趣。经过数年，他们心中蕴酿的梦想终于得以实现，1977年9月DEAN & DELUCA第一家店盛大开幕，店裡摆满世界蒐罗而来的高级食材及各式厨具，成为热爱美食的纽约客及来自世界各地的观光客绝不会错过的美食殿堂。DEAN & DELUCA的色拉、午间便当等熟食最为着名，每天皆由厨师现场烹调制成，以及各式巧克力、意大利面、香料、芝士等。

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                                                                                               钱以斌

                                                                                            2013－07－08