刚回上海，因RATIONAL的邀请,中午在 Stiller’s餐厅有个演示的美食活动。为我们亲自烹饪的是Stefan Stiller先生。他是个地道的德国人,2004年他带着欧洲米其林二星和Gault Millau十六顶厨师帽的头衔来到上海,先后在上海几大知名的国际餐厅担任主厨,直到他终于找到理想的场所来创办自己在上海的首家餐厅。这个由Stiller伉俪开创的概念餐厅全称“Stiller’s餐厅与烹饪体验中心”,位于黄浦江畔的“时尚老码头”。这里曾经是繁花似锦的老上海核心地,十里洋场光鲜飞扬的起始。如今经过改建的“老码头”新锐店铺林立,现代风格的建筑错落而建。或许正是取了闹市中的这片宁静,也或许是这里浸润了百年中西融汇的“海派文化”精髓,Stiller’s这家主营欧陆菜系的餐厅,在其间竟显得这样的协调。Stiller’s烹饪体验中心不同于上海大多数的烹饪学校,它拥有相当专业的厨房,所有学员都可以手把手地被教会。

时尚老码头

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Stefan Stiller先生
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餐前开胃小食
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扒扇贝配南瓜意大利饺子和咖喱汁       这里的咖喱是我们所吃的咖喱完全不同，是系用果泥来制作的，酸甜口味。
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清蒸多宝鱼配蒜味菠菜和脆培根
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慢炖牛脸颊肉配澳洲谷饲牛柳和芹根
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澳洲谷饲牛柳
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热巧克力蛋糕配巧克力冰霜
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餐厅里的烹饪书架，呵呵！我还翻拍很多，很值得学习！今后我会选出来与大家分享！

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西装形的口布花
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朱经理在帮我们做翻译
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很现代化的厨房
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很现代化的厨房
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磁性的刀架
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料理工具架
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德制刀具
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就餐场景

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我与Stefan Stiller先生合影
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餐厅门头
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dachu