加载中…参观淮扬菜博物馆 20120315
(2012-03-20 22:36:34)
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美食淮扬菜文化博物馆中国四大菜系中华民族钱以斌 |
分类： 烹饪专业栏 |
在晚饭后，翠峰带我去参观中国淮扬菜文化博物馆，中国四大菜系也只有淮扬菜开了个先例，开设了自己菜系的博物馆，该馆以淮扬菜发展历程为主线，由河馆、菜馆、民俗馆、品尝馆和中国淮扬菜文化研究院五大功能区组成，集学术性、知识性、趣味性、参与性于一体，是目前国内最大的主题性菜系文化博物馆。
饮食于人类，有维生、养生、悦生三层功用。中华民族，是珍视生命，热爱生活，精于饮食且崇尚美食的民族。中国也是世界上首屈一指的拥有众多饮食流派和博大精深的烹饪技艺的国度。脍炙人口的“川淮鲁粤”四大帮口，乃中华美食四大古典流派，其中的淮扬菜具有“品一勺水而知四海味”的意境，淮安就是淮扬菜的主要发源地之一，在此建馆具有浓郁的历史渊源。
序厅
主要展示四座大型浮雕，分别为：漕都金咽图、河衙食府图、南船北马图、盐商宴客图，这四幅图里隐含着对淮扬菜最终形成起重要作用的四大因素。
俗话说的好：“百里不同风，千里不同俗”。这里也是通过再现古老的良风美俗，展示淮安人民与饮食相关的科学的生活理念、高尚的审美情趣，宏大的博爱情怀。
钱以斌
2012－03－20
饮食于人类，有维生、养生、悦生三层功用。中华民族，是珍视生命，热爱生活，精于饮食且崇尚美食的民族。中国也是世界上首屈一指的拥有众多饮食流派和博大精深的烹饪技艺的国度。脍炙人口的“川淮鲁粤”四大帮口，乃中华美食四大古典流派，其中的淮扬菜具有“品一勺水而知四海味”的意境，淮安就是淮扬菜的主要发源地之一，在此建馆具有浓郁的历史渊源。
序厅
主要展示四座大型浮雕，分别为：漕都金咽图、河衙食府图、南船北马图、盐商宴客图，这四幅图里隐含着对淮扬菜最终形成起重要作用的四大因素。
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