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卡露伽鱼子酱的美味盛宴20110818

(2011-08-19 00:00:35)
标签:

嘉格纳

西伯利亚

鱼子酱

卡露伽

帆船酒店

灵笛斯

饮食营销策划

美食

分类: 烹饪活动(聚会)

   昨晚灵笛斯饮食营销策划的“卡露伽顶级鱼子酱品鉴会” 在嘉格纳展厅(恒隆广场2期47楼)举行!来自上海20位顶级餐厅的总厨和董事长一起参与高端的美味盛宴。

   鱼子酱,精心筛选自生长多年成熟的鲟鱼鱼卵,采用古老而精致的传统工艺,轻轻微盐渍加工而成。目前在世界范围内仅存的27种不同的鲟鱼中,只有为数不多的几个品种的鲟鱼被加工成鱼子酱。

   享誉世界的鱼子酱:

   世界上最贵的鱼子酱100克在人民币1万3以上价格堪比黄金,因此有“黑色黄金”之称。

   鱼子酱与“鹅肝”、“松露”并称法餐中的三大美食,是法国人餐桌上的奢侈享受。

   鱼子酱一直享有催情剂、保肝剂、安神剂的名声,被誉为海中宝石。

   品尝鱼子酱的方法:

   先将鱼子酱轻轻铺在舌尖上,以舌尖将其缓缓碾碎,娇贵脆弱的鱼子在舌尖冰凉又性感地爆破,汁水顺着舌边轻轻滑下,即刻享受那种轻微而又华贵的触感,千金难求,闭上眼睛甚至可以听到这种美味的声音,绝对是味觉和感官的双重享受。

 

嘉格纳展厅里鱼子酱美食

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冰雕的鲟鱼
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众多的媒体
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在开启第一罐鱼子酱
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诱人美味的鱼子酱

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今晚品尝到的以下鱼子酱
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西伯利亚鲟
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施氏鲟
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杂交鲟

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俄罗斯鲟

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达氏鳇   

今晚最贵的鱼子酱,100克价值1万多,这么一匙的成本500元,只有5克重。 

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来自迪拜7星级帆船酒店的总厨也来光临这次的盛宴 。

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是不是对中餐业很感兴趣。 
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以下是今晚的菜品,每款菜肴都搭配了不同的葡萄酒,可惜品酒不是我的强项!

 
青苹酸奶大西洋生蚝配卡露伽达氏鳇鱼子酱
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冰鲍配卡露伽施氏鲟鱼子酱
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海胆蒸水蛋配卡露伽西伯利亚鲟鱼子酱

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芙蓉蛋花蟹配卡露伽杂交鲟鱼子酱
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松茸香煎小牛排
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感谢灵笛斯饮食营销策划团队的精心设计! 


                                        钱以斌

                                     2011-08-19

                                     

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