中医认为，春季养生当以护阳、保脾、养肝为主。
我国著名医学家孙思邈说：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说当春天来临之时，人们要少吃酸味的食物，而多吃甜味食物，将有助于补益人体的脾胃之气。
从中医养生的角度来看：脾胃是后天之本，人体气血生化之源，脾胃之气健壮，人即可延年益寿。但春为肝气当令，肝气过旺则会侵犯脾胃，使脾胃之气衰弱。因此，春季应少吃些酸味的食物，以防肝气旺。相反，甜味的食品入脾，能补益脾气，故要多吃一点。而大枣性味甘平，尤宜于春季养生食用。
中医认为，大枣性味甘、温，入脾、胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性之功，入脾胃可调补中焦，为补益脾胃的常用辅助药。
在我国民间，流传着“一日吃三枣，终生不显老”的民谚。因此，在春季不妨多食枣。枣既可做枣粥，也可做枣糕，甚至生吃都可以起到食补的养生效果。