排骨汤是冬季进补的好汤水，营养专家提醒，如果您想通过排骨汤来补钙，在汤中就应该少放或不放盐。
这是因为，钙与钠在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争，当钠摄入量高时，人体就会相应减少对钙的吸收，而增加尿钙排泄。研究发现：盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差。因此，人们在补钙时一定要注意低盐饮食，少吃或不吃多钠的食物，如腌制肉、烟熏食品、酱菜、咸味食物等。