土豆：晾晒要避光
土豆不易烂，但长时间储藏会发芽、变青，吃起来口感不好，还会中毒。因此晒秋菜是要注意不让土豆受到光线照射，要将其放在黑暗的角落。此外，土豆在-4℃-2℃的环境下储藏最好。
    萝卜：装进塑料袋不会糠
储藏萝卜时，对湿度要求比较高。常见的埋藏、窖藏等方法因场所等条件限制已不适宜城市居民。城市居民可采用简易气调法储藏萝卜。储藏前先将萝卜晾晒一天，待外界气温降至1-2℃时，将萝卜装入聚乙烯塑料袋中密封。但温度波动太大时，聚乙烯塑料袋内层会出现凝结水，这会引起萝卜腐烂，此时应及时检查更换塑料袋。也可白天将塑料袋扎起来，晚上打开，这样萝卜存放很长时间也不会糠。将萝卜放进缸里或纸箱里储藏效果也不错。
大葱：千万别摘叶
大葱保存前要先将葱叶晒蔫，晾晒三四天等叶子蔫了就可以把大葱编起来，根朝下放在阳台的阴暗处。晾晒时必须保存大葱绿叶，因为这样可以保持植物的元气。叶子一断，大葱会逐渐发软甚至溃烂，不好保存。
白菜：根部别切掉
把新鲜的白菜晾晒一周左右，去掉烂叶、老叶，根部不要切掉。大白菜适宜在阴凉通风、气温在0℃左右的环境中贮藏，楼房背光的阳台具备这个条件。
贮藏以前，要把大白菜略晒，等外边那层帮叶有些发蔫时便可一层根朝里、一层根朝外码成垛。在整个贮藏过程中，不要轻易撕去大白菜最外层的帮叶，因为撕一层就要干一层。