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试验韩式辣酱成功~~

(2008-04-19 17:27:30)
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杂谈

 
  早就想自己做下韩式辣酱,喜欢那种味道,但是一直没找到味噌酱,前一阵终于买到了,但是总是有事,也没有心情,今天终于决定试验下。
 
  这几天突然气温升高,有了夏天的感觉。这周工作也特别忙,事情一件接着一件,不过也因此,最近车练的不错了,已经基本可以不用让副驾的人紧张了,哈哈~~
 
  昨晚睡的又很晚,早上起来,陪赫赫去报名,她可能有些焦虑,这也是正常的事,做一件决定之前,总会犹豫,因为要选择,所以总是会患得患失,不过已经决定了,已经选择了,就可以勇往直前了。希望她能过,我也要考试了,还是一页书也没看呢,唉!
  真是,怎么一到要考试的时候,就这么忙呢?
  还有,还要去培训,培训也还要考试,真是,你说养个证容易吗?
 
  今天陪她去报完名回来,本来想去吃驴肉火烧,结果到那一看居然没开门。所以就决定回来接着试验我的辣酱,然后做拌饭吃了。
 
  昨天已经找好了做法,实践了下,还不错,基本成功,然后,做了两碗拌饭,我俩就如愿以偿的吃撑了,试验韩式辣酱成功~~
 
  说下做法吧:
  材料:
  A 糯米粉………………60克
   水……………………60克 
  B 味噌…………………50克
   砂糖…………………20克
   辣椒粉………………20克
  C 醋……………………半茶匙
   酒……………………半茶匙
   盐……………………半茶匙
  做法: 
  1、将材料B拌匀备用。
  2、糯米粉与水混合揉成团,分成二等份压平。
  3、 将压平的糯米团放入烧开的水中,煮至浮起,再煮2分钟捞起,趁热加入做法1,充分拌匀,再加入材料C,拌匀即可。
  很简单,遇到的问题就是和糯米团的时候,太粘了总粘手,所以一定要事先多准备一点干粉,放手里些,然后,揉成团压平马上就放到锅里,要不然就又不行了。
  还有辣椒粉,要尽量细些,因为赫同学已经饿的不行了,所以有点着急,辣椒磨的不是特别细。
  混合这些材料的时候,因为糯米饼和味噌都比较稠,所以又在里面加了三茶匙的煮糯米的水,而且为了使它们充分溶合,最好用手拌,不过千万别忘了带手套(估计谁看见那些辣椒都不会忘的试验韩式辣酱成功~~)。
 
  总之,第一次做还算成功,就是有点辣了,不过还是得到了赫同学的肯定,尝过之后,不问为什么不去超市买现成的了,而是问怎么想起要自己做呢,哈~~
  其实超市的也很好,只不过,喜欢自己试验的感觉罢了,做成功了,有那么一点点小小的成就感试验韩式辣酱成功~~
 

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