【摘要】：今儿和一从闽赣大区回来的同事在一起，我们一不留神的神侃，说什么端午节有家家户户门上插菖蒲、艾叶之俗，我赶紧追问，他们告诉我说，这个习俗还有辟邪驱瘴的意思，然后吧，还有一段渊源古远的传说。

　　菖蒲与艾叶
　　菖蒲为多年水生草本植物，多为野生，也适于房屋四周种植。《吕氏春秋·任地》中说“菖者，百草之先生者也。”明朝李时珍的《本草纲目》说“菖蒲乃蒲类之昌盛者，故曰菖蒲。”中国古代认为菖蒲是玉衡星散落人间化成的。明朝的张岱在《夜航船·天文部》中说：“端阳日以石榴、葵花、菖蒲、艾叶、黄栀花插瓶中，谓之五瑞，辟除不祥。”可见传统上中国人一直把菖蒲视为辟邪之物。菖蒲还有很高的药用价值，《本草经》说：“菖蒲主治风寒湿痹，咳逆上气，开心孔，补五脏，通九窍，明耳目，出音声。久服轻身，不忘不迷。延年。益心智。高志不老。”

　　中国民俗认为菖蒲花主富贵，其味能使人延年益寿，传说人见菖蒲花当贵。据《梁书》记载：后（太祖皇后张氏）尝于室内，忽见庭前昌蒲生花，光彩照灼，非世中所有。后惊视，谓侍者曰：“汝见不？”对曰：“不见。”后曰：“尝闻见者当富贵。”因遽取吞之。是月产高祖（萧衍）。
　　由于历史上有这样的传说和记载，民间因此喜用菖蒲，视之为避邪的吉祥之物。海南民间沿袭了中原的习俗，在端午节包棕相馈，男妇系香袋，儿女彩索缠臂，脸涂雄黄，饮菖蒲酒，柳艾悬门。建国后，系香袋、彩索缠臂、涂雄黄已消失，其余习俗尚存。现在每过端午节，家家户户要采菖蒲、艾叶悬于门上，以避邪除灾，保佑一家平安。菖蒲除了具有药用价值外，还由于其形状似利剑的特点，因而民间视之为驱鬼斩魔的降妖工具。
　　艾叶又名艾草、艾蒿、家艾，为菊科多年生草本。传统中医理论认为艾叶有理气血，逐寒湿、温经、止血、安胎等作用，因此民间多用于各类疾病的治疗，如妇女产后要食用艾叶炒鸡肉；坐月子结束时要用艾叶煮水洗澡；感冒、发热、头疼等也可用艾叶煮水服。
　　菖蒲与艾叶与民众的生活有着密切的关系，每至端午节之际，海南民间总是将艾叶同菖蒲一起悬挂家门以避邪。“端午洗艾澡，百病都赶跑。”若家中有小孩，要采摘艾叶、红花、鸡屎藤、灯笼泡、山蒌叶、山椤、榕树叶七种草本植物煮水，在中午太阳正顶时给孩子洗浴，据说可以驱虫避邪，除秽灭菌，保佑孩子平安。

　　端午节自己动手包粽子
　　粽子又叫角黍，是米制品。端午节吃粽子同诗人屈原有关。
　　最初的粽子叫“筒粽”，到了魏晋时代，端午吃粽子已极为普遍，煮食用菰叶包粘米、粟子、枣子及其他佐味品做成的粽子。后来人们用艾叶或苇叶包粽子。
　　下面我们来自己动手包几种粽子试试：
　　绿豆鸭蛋粽
　　糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。
　　陈皮牛肉粽
　　泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。
　　百果粽子
　　糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。
　　各地的粽子也有不同的风味；例如：闽南人有著名的烧肉粽、广东人有闻名的裹水粽、客家人爱吃八宝粽，潮州人偏爱豆沙粽……你呢，吃过什么风味的粽子呢？自己会包拿一种呢？

　　资料来源：《互联网收集整理》

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