前几天路过经八路黄河路口的东北角时，看到之前是新开不久的顶呱呱牛蛙煲已经关张换店家了。

其实顶呱呱牛蛙煲在前进路那家店做的是相当火爆的，这里开店之后大嘴同学去吃过，回来通报的不是一个老板开的，味道不行做生意也比较死板，就一直没去过没想这不到半年很快就关张了。

看来即使是同样的好产品如果管理经营不用心思的话也会有不同的结局啊！

这可地方挺邪门的，从最早的是台湾基隆庙口私房菜后来换成是青叶火锅，都没坚持活太长时间。

看着新开的芝加哥美式自助这名字听上去挺不错的，有点连锁店的意思，加上昨天商都美食网上有网友问这家店谁去过没，怎么样，就产生了点好奇心，自告奋勇的做次小白鼠先去试试然后给大家做汇报。

周末下班后郑州交通那个堵啊！还是抱着相当浓厚的好奇心一路蜗行到了经八路黄河路。

带着这样的好奇心厨房同学见识了探店这一年来最令人意外失败的自助餐厅！

一楼门脸不大设置的收银台，交过餐费后可以领一套用口布包着的刀叉餐具，45元一个人价格算是中等价位，和瑞食大地，金汉斯烤肉之类的相差不多。

交了费居然告知没发票，要下周才能给就有点很不爽，很多店家都在用这种借口来糊弄消费者这样不算厚道，既然来了没有也就认了只能。

餐厅在二楼装修看出来是做了大的改动，还算整洁明亮，整个用餐区全部铺着地毯脚感很不错，不过这样用地毯装饰，对于收费不是很高靠着做人流量盈利的自助餐厅，后期清洗和打理的成本相对高出了许多，不知道投资者有没有仔细考量过做出的决定。

坐定以后拿了餐盘到布菲炉区域发现菜品那是惊人的少，

店家太有才了，肉食基本上鸡肉大荟萃，

有炸鸡翅和炸翅根，腌制的很咸炸鸡块，鸡柳，炒鸡肉，甜酸烩鸡肉。。。。

水果基本上没有什么几种我去的时候都见底了，

不拍也罢

这个脆皮炸鸡那叫一个咸啊！

逅的我这会还印象深刻呢

转了一圈不大的陈列区，实在是不知道拿点什么好，

这盘东西是我在这家自助餐厅盛第一轮菜（也是最后一轮拿的菜）

整晚上只见到这位穿着类似保洁或是汽车维修厂专常见的蓝色大褂的大叔与一位穿着便装的大婶在给食品区上菜

在自助餐厅这样的随意给客人的感觉相当的疑惑。

按说自助餐的餐台区域是最令客人关注的区域，

最起码要弄个厨师的行头才能出来面客啊！

服务员的制服很像中餐厅的打扮，这不是西餐吗？有点不理解！

既然是在没什么可以吃的菜那就弄点主食填肚子算了

加了点纽约炒饭（酱油炒饭）很凉很失败

一点炒粉味道淡的嘴里能飞出个鸟，估计是没放盐都。


日本料理区摆了几种寿司看上去也没什么食欲，就没拿一样试试。




 
餐单纸上写的还是什么诞生于美国芝加哥的餐厅，

但是从一个餐饮从业者的角度来看这样的餐厅完全是出自外行之手。

首先是出品既不专业也没品质，管理也谈不上有序更别说细节了。

这样的店开的说实话很是让人哭笑不得，

很多餐厅开开关关像走马灯一样的让别人都说餐饮业不好做其实是误解，

正是有这样许多对餐饮完全外行的投资者盲目进入又迅速关张才造成了这样的局面。

就像今天厨房来的这间餐厅一样，如果不能迅速的将出品改和大力调整

步前几家的后尘是很快的事情。