虽然经常吃些海鲜，但对一些海鲜的名称过问很少，尤其海鱼、贝类的品种繁多，难记，因而许多海鲜的名字叫不出来，也懒得去叫它们，只要好吃就行。

　　昨天一个朋友请我去吃蚝，我没有听懂，他解释了一下，我还是没有弄清是什么东西，他只好用我比较熟悉的淡水中与之类似的动物“蚌”糊弄我。蚌并不好吃，心里有些不愿意，但朋友盛情难却，只好去了。

　　饭店不起眼，只有４－５个食客。我们挑了一张小桌坐下来。点菜的时候，我专挑名字熟悉的。想起朋友说的“蚌”，我大声说：“听说你们这里蚌很有名气呢？”那老板瞟了我一眼，笑了笑：“哦，我们这里专门做蚝，是海鲜，没错，很像蚌。”抬头看了壁上的广告，原来那字念“豪”，繁体字是“蠔”，真不知道谁将这个字简化成这样，害我不知道念，好在没有念它，不然依我的想像，那字肯定念“毛”。

　　蚝上了桌，先上的是“炭烧蚝”，蚝壳烧得黑黑的，蚝肉放在壳里，上面铺了一层蒜沫，很好吃，非常鲜嫩，但发现肉里有一团青绿色的东西，感觉像蚝的排泄物，胃有些翻腾。朋友告诉我，那东西不是什么脏东西，完全可以食用，我也想起以前在青岛吃海螺时，当地称那绿色的东西为“黄”，能吃，于是想这蚝里的东西也和海螺里的差不多，也就坦然地和着啤酒吃了。后来又上了一盘炒蚝，还是那味。

　　回家后总对这蚝念念不忘，倒不是因为它的鲜美味道，而是因为不会念这字，不知道它是什么东西。于是在网上查资料，原来这“蚝”又叫牡蛎，要早知道，定将摹仿一下莫伯桑的小说《我的叔叔于勒》中吃牡蛎汁的样子。又发现，我们在吃蚝的时候犯了一个错误：在吃海鲜的时候不能喝啤酒，那样容易得痛风和胆结石、肾结石等病。

　　吃有很多讲究，吃的过程是一种享受。吃也是一种文化，但若像我一样，对食物不甚了解，吃完了，也就忘记了，全然得不到食后的快乐，甚或会带来一些担心。